recettes cabillaud
Découvrez toutes les recettes de cabillaud de nos Chefs : dos de cabillaud laqué au miel de soja, carpaccio de cabillaud, pavé de cabillaud... Si vous êtes un peu réfractaire aux poissons, le goût subtil du cabillaud devrait vous plaire et vous faire aimer peu à peu les produits de la mer. Pané à la poêle, rôti au four ou cuit à la vapeur, le cabillaud se cuisine de mille et une façon. Les recettes de cabillaud feront le plus bel effet auprès de vos proches : en brandades, en papillotes ... Nos Chefs vous offrent le meilleur de leur savoir-faire culinaire!
Recettes cabillaud, les dossiers recettes associés
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Cabillaud au bouillon, céleri branche braisé au citron
Des pavés de cabillaud cuits doucement au four avec de fines branches de céleri braisées au citron.
Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des filets de poisson - Comment tailler en biseaux
Cabillaud croustillant, champignons poêlés et fines herbes
Un pavé de cabillaud cuit sur la peau, garni d'un mélange de jeunes pousses de salade, accompagné d'une poêlée de champignons de saison aux échalotes et aux ...
Note des internautes :
( 806 votes )
( 806 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuisson à l'unilatéral - Comment ciseler des herbes
Cabillaud aux fruits secs
Un beau pavé de cabillaud pané aux fruits à coque et servi avec des légumes fondants au lait de coco.
Ce que vous allez apprendre :
Comment paner
Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 168 votes )
( 168 votes )
Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
15mn
15mn
3mn
Note des internautes :
( 511 votes )
( 511 votes )
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
20mn
20mn
5mn
Note des internautes :
( 195 votes )
( 195 votes )
Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignons et de noisettes.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 47 votes )
( 47 votes )
Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.
25mn
20mn
10mn
Note des internautes :
( 280 votes )
( 280 votes )
Un pavé de cabillaud cuit doucement à la vapeur et assaisonné de safran, accompagné de quelques tronçons de panais cuits également à la vapeur et saisis au beurre.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 127 votes )
( 127 votes )
Des pavés de cabillaud saisis puis recouverts d'une croûte de pain d'épice, accompagnés d'un riz parfumé à la cannelle et à l'ananas cuit au four ainsi que d'une sauce vierge tomate-ciboulette.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 99 votes )
( 99 votes )
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive accompagnée de son cabillaud poêlé à l'unilatérale.
15mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 15 votes )
( 15 votes )
Des pavés de cabillaud sur un lit de linguine cuisinés à la carbonara.
18mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 151 votes )
( 151 votes )
Des pavés de cabillaud pochés accompagnés d'une mayonnaise au citron.
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 296 votes )
( 296 votes )
