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recettes bûche

Des recettes de bûches à faire et à refaire pour préparer votre menu de Noël de A à Z. Suivez les conseils de notre Chef expert pour réaliser votre recette de bûche pas-à-pas. Ajoutez une petite touche personnelle avec une garniture aux fruits confectionnée par vos soins. Posez votre question et voilà une savoureuse recette de bûche réalisée avec succès. Pour Noël, le meilleur des cadeaux sera votre recette de bûche.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Bûche
Voir vidéo Voir vidéo Bûche de Noël vanille-mangue, ganache ivoire
Un biscuit roulé moelleux, garni d'une ganache chocolat ivoire-vanille et de dés de mangue. Le glaçage à la meringue italienne donne un côté gourmand et de la ...
Note des internautes : Note : 4.5
1018 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une ganache au chocolat - Comment emulsionner

Voir vidéo Voir vidéo Bûche de saumon, mousseline au piment d'Espelette et épinards
Une spirale de fines tranches de saumon frais, de feuilles d'épinards et de mousse de merlan, le tout parfumé au piment d'Espelette et accompagné d'une vinaigrette à ...
Note des internautes : Note : 4.5
477 personnes ont aimé cette recette
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment hacher et réaliser une farce fine - Comment emulsionner - Comment tailler en dés - Comment ciseler (en vidéo)

Voir vidéo Voir vidéo Bûche de Noël aux marrons et à la vanille
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Note des internautes : Note : 4.0
1817 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs

Une bûche de Noël au chocolat et praliné, réalisée à partir de Nutella...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 178 votes )

Une génoise garnie de chantilly à la crème de marrons, aux marrons glacés et aux écorces confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )


Une bûche de Noël glacée individuelle très fruitée, à réaliser en un tour de main !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 126 votes )

Une dacquoise nappée de crème de marrons et surmontée d'une julienne de poires fraîches, le tout roulé et nappé de chocolat fondu. Une vraie gourmandise !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 175 votes )

Une bûche à base de biscuit cuillère, garnie de crème légère au praliné et décorée d'une meringue caramélisée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 130 votes )

Une génoise garnie d'une crème au beurre au café, imbibée d'une sauce au cacao et parsemée d'amandes torréfiées.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Une bûche à la pulpe de fruits exotique, biscuit dacquoise coco et décorée de physalis au chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h15mn
1h15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 467 votes )


Une bûche de Noël tout chocolat, juste marbrée d'un trait de crème à la vanille... A se damner !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 508 votes )

Une bûche crémeuse à base de génoise chocolatée et de mousse au chocolat au lait, recouverte d'un glaçage miroir au chocolat noir intense.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 14h
14h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 186 votes )