recettes brousse de brebis
Découvrez nos meilleures recettes de brousse de brebis : La brousse est un fromage frais, blanc et léger à la texture légèrement granuleuse. La brousse de brebis est pauvre en matière grasse, riche en protéïnes et minéraux. La brousse de brebis est très digeste du fait de sa composition. La brousse de brebis peut être dégustée nature ou accompagnée de miel ou de confiture. La brousse de brebis peut se déguster salée et sucrée et rentre dans la composition de nombreux plats (gateaux, soufflés, quiches...). Pour savoir comment préparer la brousse de brebis, consultez toutes nos recettes de brousse de brebis !
Recettes brousse de brebis, les dossiers recettes associés
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Ravioles de brousse de brebis
Des ravioles farcies de brousse de brebis avec une sauce crémée aux asperges vertes et des légumes croquants.
Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette
Oeuf cocotte aux asperges et à la brousse de brebis
Des œufs extra-frais cuits dans un ramequin, avec un sauté d'asperges vertes et de la brousse de brebis fraîche.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment cuire des oeufs cocotte en ravier - Comment sauter à la poêle
Un duo d'asperges, les unes cuites et servies en gaspacho, les autres préparées crues comme un tartare et parfumées au magret fumé.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 184 votes )
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Grand classique de la pâtisserie corse au Broccio (fromage de brebis frais) parfumé au citron et à la vanille.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 104 votes )
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Tartare de boeuf aux arômes provençaux, lié au fromage de brousse et accompagné de sucrines poêlées.
20mn
2mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 74 votes )
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Des œufs extra-frais cuits dans un ramequin, avec un sauté d'asperges vertes et de la brousse de brebis fraîche.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 58 votes )
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Jeu de saveurs et de textures entre le crabe et le curry, le tout accompagné d'une sauce onctueuse au champagne.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 10 votes )
( 10 votes )
Du fromage de brebis emprisonné dans une feuille de brick croustillante, le tout servi avec de la confiture de cerises noires.
10mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
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Une soupe d'asperges relevée de roquette servie froide, garnie d'un tartare d'asperges, de pignons et de magret fumé.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 111 votes )
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Une cigarette réalisée avec une feuille de brick garnie de brousse de brebis, de jambon et de basilic.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 46 votes )
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Pour l'apéritif, des petits cônes de feuilles de brick garnis de fromage frais, de radis croquants et de morceaux de jambon cru.
20mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 5 votes )
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