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recettes brousse de brebis

Découvrez nos meilleures recettes de brousse de brebis : La brousse est un fromage frais, blanc et léger à la texture légèrement granuleuse. La brousse de brebis est pauvre en matière grasse, riche en protéïnes et minéraux. La brousse de brebis est très digeste du fait de sa composition. La brousse de brebis peut être dégustée nature ou accompagnée de miel ou de confiture. La brousse de brebis peut se déguster salée et sucrée et rentre dans la composition de nombreux plats (gateaux, soufflés, quiches...). Pour savoir comment préparer la brousse de brebis, consultez toutes nos recettes de brousse de brebis !
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Régimes alimentaires
 Brousse Brebis
Voir vidéo Voir vidéo Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Note des internautes : Note : 4.5
799 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette

Voir vidéo Voir vidéo Oeuf cocotte aux asperges et à la brousse de brebis
Des œufs extra-frais cuits dans un ramequin, avec un sauté d'asperges vertes et de la brousse de brebis fraîche.
Note des internautes : Note : 4.5
738 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment cuire des oeufs cocotte en ravier - Comment sauter à la poêle

Voir vidéo Voir vidéo Tartare de boeuf et avocat, sucrines poêlées
Des pavés de bœuf coupés finement au couteau et agrémentés d'olives noires, de brousse de brebis et d'avocats, le tout accompagné de sucrines poêlées.
Note des internautes : Note : 3.0
95 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment tailler un tartare de viande

Grand classique de la pâtisserie corse au Broccio (fromage de brebis frais) parfumé au citron et à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )

Tartare de boeuf aux arômes provençaux, lié au fromage de brousse et accompagné de sucrines poêlées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )


Un duo d'asperges, les unes cuites et servies en gaspacho, les autres préparées crues comme un tartare et parfumées au magret fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 37 votes )

Du fromage de brebis emprisonné dans une feuille de brick croustillante, le tout servi avec de la confiture de cerises noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Une soupe d'asperges relevée de roquette servie froide, garnie d'un tartare d'asperges, de pignons et de magret fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 31 votes )

Une cigarette réalisée avec une feuille de brick garnie de brousse de brebis, de jambon et de basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Pour l'apéritif, des petits cônes de feuilles de brick garnis de fromage frais, de radis croquants et de morceaux de jambon cru.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Une tarte façon quiche aux miettes de thon, délicieuse et très rapide à faire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 152 votes )

Des chaussons de pâte feuilletée croustillants et moelleux à l'intérieur !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Quelques asperges vertes accompagnent ce grand classique de la cuisine française : un œuf cuit au bain-marie avec un peu de crème ou de fromage.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )

Recettes brousse de brebis, les dossiers recettes associés