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recettes brochette

Osez ces recettes brochette hiver comme été ! Nos Chefs vous convient à un repas très branché avec des recettes de brochettes japonaises ou aux saveurs marocaines. Forme universelle de présentation des mets, les brochettes de viande, de poisson ou d'omelette se préparent à la plancha, à la pierrade, au barbecue ou au gril. Variez les plaisirs en fonction de vos envies.

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Brochette de poulet au citron confit et tagliatelles de courgettes

Des cubes de poulet marinés et montés en brochette avec des lamelles de courgette.

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Brochette de porc fermier et caviar d'abricot

Des cubes de filet mignon de porc montés en brochette avec des abricots secs et une sauce aux abricots comme un caviar d'aubergine.

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Brochette de magret de canard et abricot au barbecue, sauce miel-moutarde

Fine bande de magret de canard enroulée autour d'un abricot, le tout piqué sur des brochettes de romarin et badigeonné de sauce aigre-douce à l'orange, au miel et à ...

Note des internautes :

( 1170 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment parer un filet de canard - Comment piquer des brochettes - Comment réduire un liquide

Brochettes de pastèque au miel d'épices

Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran).

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Brochettes de pastèque au miel d'épices, les recettes de nos chefs

Brochette de lotte et courgette

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 321 votes )

Brochette de lotte et courgette, les recettes de nos chefs

Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte

Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte.

Facile

30mn

15mn

45mn

Note des internautes :

( 164 votes )

Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte, les recettes de nos chefs

Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 403 votes )

Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay, les recettes de nos chefs

Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu

Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu, les recettes de nos chefs

Brochette de gambas et caviar d'aubergines, pesto de roquette

Brochette de gambas sautées accompagnée d'un caviar d'aubergines et de son pesto de roquette.

Intermédiaire

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Brochette de gambas et caviar d'aubergines, pesto de roquette, les recettes de nos chefs

Brochette de gambas marinées au citron vert, salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre

Des brochettes de gambas décortiquées, une marinade acidulée au curry, le tout accompagné d'un émincé de fenouil à cru et d'un écrasé de pomme de terre.

Facile

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Brochette de gambas marinées au citron vert, salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre, les recettes de nos chefs

Brochette de lotte et poivron rouge

Des morceaux de poisson piqués en brochette en alternance avec des carrés de poivron rouge.

Facile

25mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 105 votes )

Brochette de lotte et poivron rouge, les recettes de nos chefs

Brochette de poulet tandoori, aubergines grillées

De délicieuses brochettes marinées dans du yaourt et des épices tandoori, accompagnées de tranches d'aubergines grillées.

Facile

25mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 68 votes )

Brochette de poulet tandoori, aubergines grillées, les recettes de nos chefs

Brochette de saumon tandoori, salade de légumes crus coriandre et citron

Des cubes de saumon cuits dans une sauce à base d'épices tandoori, servis avec des bâtonnets de carotte, de poivron, de tomate et de concombre assaisonnés d'une vinaigrette coriandre-citron.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Brochette de saumon tandoori, salade de légumes crus coriandre et citron, les recettes de nos chefs

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