recettes brochette

Osez ces recettes brochette hiver comme été ! Nos Chefs vous convient à un repas très branché avec des recettes de brochettes japonaises ou aux saveurs marocaines. Forme universelle de présentation des mets, les brochettes de viande, de poisson ou d'omelette se préparent à la plancha, à la pierrade, au barbecue ou au gril. Variez les plaisirs en fonction de vos envies.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Brochette
Voir vidéo Voir vidéo Brochette de poulet au citron confit et tagliatelles de courgettes
Des cubes de poulet marinés et montés en brochette avec des lamelles de courgette.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 476 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Brochette de porc fermier et caviar d'abricot
Des cubes de filet mignon de porc montés en brochette avec des abricots secs et une sauce aux abricots comme un caviar d'aubergine.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 97 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Brochettes de poulet au romarin, riz à la tomate
Des brochettes de poulet à base de tiges de romarin accompagnées d'un riz à la tomate. A cuire au four ou au barbecue.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 461 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment désosser

Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran).
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 329 votes )


Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 165 votes )

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 406 votes )

Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )

Brochette de gambas sautées accompagnée d'un caviar d'aubergines et de son pesto de roquette.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Des brochettes de gambas décortiquées, une marinade acidulée au curry, le tout accompagné d'un émincé de fenouil à cru et d'un écrasé de pomme de terre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )


Des morceaux de poisson piqués en brochette en alternance avec des carrés de poivron rouge.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 107 votes )

De délicieuses brochettes marinées dans du yaourt et des épices tandoori, accompagnées de tranches d'aubergines grillées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 73 votes )

Des cubes de saumon cuits dans une sauce à base d'épices tandoori, servis avec des bâtonnets de carotte, de poivron, de tomate et de concombre assaisonnés d'une vinaigrette coriandre-citron.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )