recettes brochette
Osez ces recettes brochette hiver comme été ! Nos Chefs vous convient à un repas très branché avec des recettes de brochettes japonaises ou aux saveurs marocaines. Forme universelle de présentation des mets, les brochettes de viande, de poisson ou d'omelette se préparent à la plancha, à la pierrade, au barbecue ou au gril. Variez les plaisirs en fonction de vos envies.
Recettes brochette, les dossiers recettes associés
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Brochette de poulet au citron confit et tagliatelles de courgettes
Des cubes de poulet marinés et montés en brochette avec des lamelles de courgette.
Brochette de porc fermier et caviar d'abricot
Des cubes de filet mignon de porc montés en brochette avec des abricots secs et une sauce aux abricots comme un caviar d'aubergine.
Brochette de magret au melon
Des cubes de magret, melon et oignons montés en brochette et grillés avec une sauce/coulis de melon épicé.
Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran).
30mn
0mn
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( 13 votes )
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Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.
30mn
0mn
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( 341 votes )
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Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte.
30mn
15mn
45mn
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( 166 votes )
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Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 411 votes )
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Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.
20mn
5mn
0mn
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( 40 votes )
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Brochette de gambas sautées accompagnée d'un caviar d'aubergines et de son pesto de roquette.
15mn
35mn
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( 12 votes )
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Des brochettes de légumes de saison marinés et rôtis au four.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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Des brochettes de gambas décortiquées, une marinade acidulée au curry, le tout accompagné d'un émincé de fenouil à cru et d'un écrasé de pomme de terre.
15mn
25mn
0mn
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( 21 votes )
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Le satay fait référence au plat : des brochettes de volaille cuites grillées et à la sauce à base de piment et de cacahuète d'origine indonésienne dans laquelle elles marinent et cuisent.
C'est accompagné d'un riz cuit avec de la cardamome, une épice douce typique de la péninsule indienne.
30mn
25mn
1h
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Des morceaux de poisson piqués en brochette en alternance avec des carrés de poivron rouge.
25mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 112 votes )
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