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Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.

Note des internautes :

( 2201 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment piquer des brochettes

Brochette de Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Des brochettes de noix de Saint-Jacques piquées sur des branches de romarin et servies avec un jus de poulette émulsionné.

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Brochette de Saint-Jacques et purée mousseuse de patates douces

Une façon originale de marier une Saint-Jacques rôtie et une crème onctueuse de patates douces.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 85 votes )

Brochette de Saint-Jacques aux mangues poivrées

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile d'olive, sauce douce et acidulée.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue

Noix de Saint-Jacques et queues de gambas parfumées à l'ananas, le tout mariné à l'huile de curry et servi avec une fine mousseline de céleri et un coulis de mangue à l'huile d'olive.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 56 votes )

Brochette de Saint-Jacques de Norvège, pomme, concombre et huile de cerfeuil au citron vert

Sur un pic en bois, un morceau cru de Saint-Jacques de Norvège et un mélange de pomme granny smith et de concombre. Le pic est ensuite trempé dans une marinade à base d'huile d'olive, de cerfeuil et de citron vert.

15mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Brochette de Saint-Jacques et pomme granny cuites au bouillon

Une brochette de Saint-Jacques moelleuse où l'acidité de la pomme rafraîchit le palais, le tout cuit dans un bouillon asiatique.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Brochette de Saint-Jacques, vinaigrette de truffe noire au Xéres et crumble à la fleur de thym

Une brochette de Saint-Jacques juste cuite puis déglacée avec une vinaigrette de brisures de truffes noires, le tout accompagné d'un mesclun garni de crumble au parmesan et à la fleur de thym.

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Brochette de Saint-Jacques, wok de pois gourmands

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'un wok de pois gourmands.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Brochette de Saint-Jacques et tomates cerises au barbecue, pesto de roquette

Brochettes de Saint-Jacques et de tomates cerises, accompagnées d'un pesto de roquette.

Facile

10mn

2mn

0mn

Note des internautes :

( 70 votes )

Brochette de Saint-Jacques et oignons nouveaux au barbecue, sauce vierge au basilic

Brochettes de Saint-Jacques et d'oignons nouveaux accompagnées d'une sauce à base de tomates, de basilic et d'huile d'olive.

10mn

2mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

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