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Régimes alimentaires
 Brochette Saint Jacques
Délice des amoureux en contraste acide/sucré ! Des noix de Saint-Jacques croustillantes servies avec une poêlée de radis à l'huile d'olive et à la coriandre fraîche.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Des noix de Saint Jacques juste saisies, servies avec une crème de carottes cuite avec du cumin et du jus d'orange, et garnie de copeaux de chocolat
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 500 votes )

Des noix de Saint-Jacques aromatisées avec une huile parfumée au cacao et accompagnées d'une compotée de fenouil tiède.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )

Noix de Saint-Jacques bardées de jambon de Parme, servies avec une embeurrée de potimarron et une tuile au parmesan Parmigiano Reggiano
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Des Saint-Jacques juste saisies, servies avec un beurre blanc parfumé à la mandarine et accompagnées d'une purée de racine de cerfeuils.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 69 votes )


Une salade d'endives légèrement piquante et sucrée, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1336 votes )

Saint-Jacques poêlées aux amandes concassées et aux dés de pomme granny-smith, le tout accompagné d'une purée crémeuse au chou-fleur et de pousses de Shiso.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 49 votes )

Des noix de Saint Jacques dorées à la poêle au beurre demi sel avec une purée de mais crémeuse et une crème de sarrasin émulsionnée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 17 votes )

Des noix de Saint Jacques rôties à la poêle avec un mini médaillon de foie gras dessus. Les bardes sont utilisées pour faire une belle sauce émulsionnée au Jurançon moelleux.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 68 votes )

Noix de Saint Jacques rôties au beurre, accompagné de son jus au vin blanc crémé au poivre de Java, segments d'oranges et oignons rouges marinés à la badiane et coriandre en pickles. Tuiles d'encre de seiche.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )