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Régimes alimentaires
 Brochette Poulet
Un filet de volaille farci d'un bâtonnet de foie gras, parfumé à l'aide d'un mélange d'épices sucrées-salées et piquantes, le tout accompagné d'une papillote de légumes racines.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Farce de Saint-Jacques en boudin snackée sur un pic à brochette et accompagnée d'un yaourt à la grecque acidulé et épicé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 6 votes )

Des filets de poulet taillés en aiguillettes cuits dans du lait de coco aux cacahuètes épicé et accompagnés de vermicelles de riz.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Les "Pinchos" ou "pintxos" sont des tapas espagnoles ou basques en brochettes. Ils sont composés de chorizo, de gros cornichons et de piquillos cuits à la plancha puis flambés au cognac.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Suprême de poulet rôti au beurre avec de l'ail et du thym, servi avec un ragoût de petits pois, d'oignons nouveaux et de coeurs de laitue parfumé avec une noix de beurre à la menthe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )


Des brochettes de fruits farcis de fruits secs au caramel au beurre salé, à déguster au dessert, en mignardises ou en guise de tapas sucrées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des segments d'oranges marinés dans un sirop au caramel infusé au safran, à la cannelle et à la menthe, accompagnés d'une marmelade d'orange et d'une brochette de guimauve à la fleur d'oranger.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une brochette de filet de caille déglacée avec du miel et du sauternes, accompagnée d'une verrine de grains de raisin chasselas infusés dans un bouillon de boeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Une sélection de 4 tapas : - Cannelloni de courgette au fromage de chèvre ; - Croustillant de chèvre et piment d’Espelette, abricot sec ; - Madeleine au fromage de chèvre ; - Brochette de betterave et chèvre frais mariné au citron. Cuisinons pour les autres ! Envie de faire plaisir ? Nous sommes sûrs que vous trouverez les personnes qui dégusteront, pour un apéritif entre amis, ces 4 mini-recettes d'entrée en déclinaison du fromage de chèvre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Soupe amazonienne à la cacahuète réalisée à base de bouillon de volaille, de manioc fondant et d'effiloché de poulet aux arômes de cumin et de coriandre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )