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recettes brie

La région de Brie nous offre un beau fromage tendre et savoureux : le brie. Il y a plusieurs variétés de Brie comme le Brie de Meaux, le Brie de Melun ou encore le Brie de Montereau . Saviez-vous que le Coulommiers fait également partie de la famille des Brie ? Présent sur les étals des fromagers toute l'année, la meilleure saison pour le Brie s'étale d'avril à septembre. Le brie est aussi appelé "roi des fromages", apprenez à sublimer ce produit grâce à des recettes brillantes !

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Pomme de terre farcie à la poitrine fumée et au brie

Une pomme de terre en robe des champs, farcie aux lardons et au brie et ensuite gratinée au four. En accompagnement ou en plat unique, la pomme de terre devient le ...

Note des internautes :

( 1804 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment ciseler (en vidéo) - Comment gratiner

Tartelette d'endives au jambon cru gratinée au brie, salade d'herbes

Des endives confites à l'orange et une tranche de jambon cru sur une pâte feuilletée cuite à blanc, gratiné au four et accompagné d'une salade d'herbes ...

Note des internautes :

( 534 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment foncer une pâte - Comment cuire un caramel à sec

Sushi endive et crème de brie

Une délicieuse entrée gourmande et fondante de Nathalie Hutter-Lardeau : un sushi revisité à l'endive avec une crème de Brie fondante.

Intermédiaire

10mn

20mn

15mn

Note des internautes :

( 28 votes )

Sushi endive et crème de brie, les recettes de nos chefs

Velouté de chou-fleur au brie

Un velouté onctueux et délicat au choux fleur, parfumé au brie.

Facile

15mn

48mn

0mn

Note des internautes :

( 95 votes )

Velouté de chou-fleur au brie, les recettes de nos chefs

Tatin de rattes au Brie de Meaux avec champignons et noix

Une rosace de rondelles de rattes garnie d'un mélange de champignons aillés, de Brie de Meaux et de noix concassées, le tout recouvert de pâte feuilletée.

10mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Tatin de rattes au Brie de Meaux avec champignons et noix, les recettes de nos chefs

Tartine briarde gratinée

Une tartine d’épinards et poires gratinée au brie de Meaux.

Facile

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Tartine briarde gratinée, les recettes de nos chefs

Crème brûlée au brie de Meaux, mini-brochette de pomme et lard croustillant

Crème brulée aux brie de Meaux accompagne d'une brochette de porc et pomme.

Facile

15mn

30mn

Note des internautes :

( 30 votes )

Crème brûlée au brie de Meaux, mini-brochette de pomme et lard croustillant, les recettes de nos chefs

Brie crémeux aux trompettes, parfumé à l'huile de truffe blanche

Découvrez une nouvelle façon d'épater vos invités en leur présentant ce brie parfumé à la truffe !

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Brie crémeux aux trompettes, parfumé à l'huile de truffe blanche, les recettes de nos chefs

Tarte fine de pommes de terre confites et brie

Une tarte fine feuilletée, surmontée de rondelles de pommes de terre, de morceaux de brie et d'oignon fondant.

Facile

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 30 votes )

Tarte fine de pommes de terre confites et brie, les recettes de nos chefs

Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix

Un fond de rondelles de rattes en rosace garni d'un mélange de champignons aillés et agrémenté de brie de Meaux et de noix concassées. Le tout recouvert d'une pâte feuilletée.

Facile

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )