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Découvrez toutes les recettes brick de nos Chefs :brick au thon, brick tunisienne au bœuf, brick de fromage au pesto... Les feuilles de brick sont de fines feuilles à base de farine et de semoule de blé. Originaires du Maghreb, les recettes de brick doivent être réalisées avec précaution car la pâte peut parfois être cassante. Nos Chefs vous expliqueront dans ces recettes comment éviter ce problème. Lorsque vous réalisez une recette de brick, pensez à préparer la pâte à l'avance et à la laisser reposer pendant au minimum 3 heures.

Recettes brick, les dossiers recettes associés

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Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse !

Note des internautes :

( 1825 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment emincer des oignons - Comment plier des feuilles de brick

Croustillant de fromage et pesto, sauce tomate

Croustillant de feuille de brick garni de fromage et de pesto, accompagné d'une sauce tomate.

Note des internautes :

( 481 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en batonnet - Comment plier des feuilles de brick - Comment cuire une sauce tomate

Samoussa de boeuf épicé

De petits triangles de feuille de brick garnis de boeuf et aromates hachés et bien épicés.

Note des internautes :

( 1108 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment plier des feuilles de brick - Comment hacher

Brick de poulet à la coriandre

Feuille de brick roulée en forme de samoussa et garnie de dés de volaille marinés.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 266 votes )

Brick de poulet à la coriandre, les recettes de nos chefs

Brick de poisson à l'asiatique

Une chair de poisson légèrement relevée à la citronnelle et au gingembre, le tout cuit dans une feuille de brick.

Facile

24mn

5mn

5mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Brick de poisson à l'asiatique, les recettes de nos chefs

Brick à l’Appenzeller

Des triangles croustillants garnis de fromage Appenzeller®, d’une truffade de pommes de terre et de pépites de jambon cru.

10mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 43 votes )

Brick à l’Appenzeller, les recettes de nos chefs

Brick de boeuf tomate et chèvre

Des feuilles de brick croustillantes garnies de bœuf haché cuit avec des tomates confites et fromage de chèvre.

Facile

20mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 75 votes )

Brick de boeuf tomate et chèvre , les recettes de nos chefs

Brick de thon tunisienne

Brick au thon tunisienne roulée en cigare ou en triangle, selon vos envies !

Intermédiaire

10mn

12mn

0mn

Note des internautes :

( 146 votes )

Brick de thon tunisienne, les recettes de nos chefs

Brick traditionnelle tunisienne au boeuf

Une brick traditionnelle à la viande de boeuf, réunissant le croustillant de la feuille avec une farce savoureuse !

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 273 votes )

Brick traditionnelle tunisienne au boeuf, les recettes de nos chefs

Brick de pommes sucrées-salées

Un croustillant à base de feuilles de brick garnies de pomme, de fromage de chèvre et de miel.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 39 votes )

Brick de pommes sucrées-salées, les recettes de nos chefs

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Brick de poires aux 3 saveurs

Brick de poire croustillante parfumée au chocolat, aux raisins, au poivre...

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Brick de poires aux 3 saveurs, les recettes de nos chefs

Brick aux fruits de mer et à la coriandre

Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 5 min sans coloration. Ajouter ensuite le lait

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Brick de thon rouge

Une idée supplémentaire pour animer vos cocktails dînatoires ou pour démarrer un repas.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )

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