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 Brick Poulet
Dans une escalope de poulet aplatie, un boudin de foie gras assaisonné au Kub Or à saupoudrer puis roulé dans un film et cuit à l'eau. Un bouillon de volaille Maggi aux champignons crémés comme sauce.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Cuisses de poulet confites au vin rouge et servies avec une poêlée de champignons de saison. Les suprêmes sont rôtis au four sur le 'bateau'.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

De fines lamelles de pamplemousse servies comme un carpaccio, arrosées d'huile d'olive et garnies de gambas servies croustillantes et enrobées d'une feuille de brick puis poêlées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Pain perdu au foie gras : sur une tranche de pain aux raisins imbibée d'un mélange oeuf/lait et cuite comme un pain perdu, disposez une fine tranche de foie gras poêlé. Oeuf cocotte au foie gras : retirez l'oeuf de sa coquille, ajoutez quelques morceaux de foie gras, puis cuisez l'oeuf en suspension sur l'eau, le tout parfumé à l'huile de truffe blanche. Nems de foie gras aux mangues : Dans une feuille de brick que vous roulerez comme un nem, disposez de fines lamelles de foie gras et des lanières de mangues, puis cuisez ce rouleau à la poêle.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )

Gambas roulées dans une feuille de brick avec de la coriandre, posées sur un lit de légumes crus assaisonnés, servies avec une sauce à base de bière et de miel.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )


Dans une feuille de brick, une farce à base de skrei, d'épices, de gingembre cru et de citron confit.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Feuille de brick garnie d'un filet de saumon posé sur une julienne de carotte, courgette et poireaux, refermée comme une aumônière et servie avec une sauce crème au curry.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )

Filet de saumon roulé dans de la feuille de brick, accompagné d'un cannelloni de purée de céleri et d'un mille-feuille de céleri rave.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Un suprême de poulet à la truffe noire, accompagné d'une cocotte de légumes oubliés.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Mille-feuille de brick au cumin, garni de navet croquant mariné à la coriandre et de truite fumée, rehaussé d'une crème au cidre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )