recettes brick

Découvrez toutes les recettes brick de nos Chefs :brick au thon, brick tunisienne au bœuf, brick de fromage au pesto... Les feuilles de brick sont de fines feuilles à base de farine et de semoule de blé. Originaires du Maghreb, les recettes de brick doivent être réalisées avec précaution car la pâte peut parfois être cassante. Nos Chefs vous expliqueront dans ces recettes comment éviter ce problème. Lorsque vous réalisez une recette de brick, pensez à préparer la pâte à l'avance et à la laisser reposer pendant au minimum 3 heures.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Brick
Dans une feuille de brick croustillante, une queue de gambas à l’estragon et au citron vert recouverte de jambon de Savoie Aoste Sélection.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Croustillant de gambas en feuille de brick au basilic, servi avec une piperade telle qu'on la prépare au Pays Basque.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Une spécialité marocaine qui sent bon les épices : des feuilles de brick garnies d'une farce à base de bœuf, de citron confit, de coriandre fraîche et d'épices.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 10 votes )

Un montage de feuilles de brick au sésame, de tranches de saumon fumé et de coulis de betteraves.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

De fins bâtonnets de volaille enrobés de raisins secs et de feuille de brick, cuits à la poêle et accompagné d'une sauce ketchup parfumée aux 5 épices.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Des feuilles de brick dorées au four, garnies de fraises mélangées avec des éclats de spéculoos.Accompagné d'une chantilly maison à la vanille.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Des pavés de saumon roulés dans des herbes hachées puis enveloppés dans une feuille de brick, accompagnés d'une semoule épicée au curry.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des gambas décortiquées enveloppées dans des feuilles de brick, le tout trempé dans une purée de pois chiches façon houmous.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h5mn
1h5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un croustillant de terrine de tome Base en feuille de brick, accompagné d'une compotée d'oignons au miel.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn

De petits croustillants en feuille de brick à la crème d'amande et pâte de pistache, cuits dans un mélange de miel caramélisé et de pignons de pin.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )