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L'atelier des Chefs

recettes bouillon de légumes

Bouillon de gambas et légumes, feuilleté, les recettes de nos chefs
Photo de Bouillon de gambas et légumes, feuilleté

Temps généralement constatés pour les recettes bouillon de légumes
Préparation : 30mn, Cuisson : 20mn, Temps total : 50mn

recettes bouillon de légumes Evaluation par les internautes : 4.4 étoiles, pour 709 votes

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Régimes alimentaires

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 Bouillon Légumes

Voir vidéo Cuisse de canard confite en pot au feu de ...

Une variante du pot au feu classique à base d'un bouillon de légumes racines, du canard confit et fondant et une émulsion de raifort.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 458 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Réaliser un bouillon de légumes - Tailler en biseaux

Voir vidéo Ravioles de gambas en soupe phô

Des ravioles de gambas très parfumées servies dans un bouillon chaud avec des légumes asiatiques et des vermicelles de riz. Un plat complet aux parfums d'Asie.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 422 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Monter des ravioles

Voir vidéo Filet de poulet au vinaigre balsamique et ...

Des filets de poulet poêlés vivement, nappés de vinaigre balsamique réduit et agrémentés d'échalotes, servis avec une semoule cuite dans un bouillon, parfumée à ...
Note des internautes :  Note : 3.0 ( 214 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Ciseler des herbes

Voir vidéo Video : Bouillon de légumes

Recette de bouillon de légumes pouvant servir de base de sauces ou pour des soupes ou des plats cuisinés.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bouillon de gambas et légumes, feuilleté

Bouillon parfumé aux arômes thaïs, garni de légumes et de gambas, le tout cuit sous une couverture de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette ...

Filet de bar cuit au four, légumes croquants cuits dans un bouillon "grec".
Note des internautes :  Note : 3.0
( 9 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Fricassée de légumes, boulettes de veau à la ciboulette

Des petites carottes et des petits pois cuits dans un bouillon de légumes et de tomates, surmontés de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 6 votes )

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Légumes oubliés glacés, tombée d'épinards, oeuf mollet ...

Cerfeuils tubéreux et pommes de terre vitelottes cuits dans un bouillon réduit, épinards rôtis à l'ail, ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Voir vidéo Video : Petit bouillon vert en smoothie et julienne de légumes ...

Une petite soupe de persil et cresson, légèrement crémée et émulsionnée, servie avec de fins bâtons de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Nage de gambas aux légumes croquants

Des gambas cuites dans un bouillon parfumé au gingembre et garni de radis, de carottes et de pousses de ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Poulet au bouillon et ses légumes

Un plat sans chichis qui se laisse mijoter, avec ce poulet cuit au bouillon de légumes.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Navarin d'agneau express aux légumes de saison

La recette express du navarin : agneau cuit dans un bouillon parfumé à la tomate et au vin blanc, servi ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cassolette de légumes pot-au-feu au foie gras et parfum de ...

Des oignons, des carottes, du chou et des poireaux cuits dans un bouillon parfumé au beurre de truffe et ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn