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recettes bouillon de légumes

Beignets de légumes, les recettes de nos chefs
Photo de Beignets de légumes

Temps généralement constatés pour les recettes bouillon de légumes
Préparation : 20mn, Cuisson : 10mn, Temps total : 30mn

recettes bouillon de légumes Evaluation par les internautes : 4.4 étoiles, pour 709 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Bouillon Légumes

Voir vidéo Cuisse de canard confite en pot au feu de ...

Une variante du pot au feu classique à base d'un bouillon de légumes racines, du canard confit et fondant et une émulsion de raifort.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 517 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Réaliser un bouillon de légumes - Tailler en biseaux

Voir vidéo Ravioles de gambas en soupe phô

Des ravioles de gambas très parfumées servies dans un bouillon chaud avec des légumes asiatiques et des vermicelles de riz. Un plat complet aux parfums d'Asie.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 480 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Monter des ravioles

Voir vidéo Tête de veau, sauce gribiche

Une tête de veau cuite lentement dans un bouillon parfumé aux aromates et aux légumes, accompagnée d'une mayonnaise aux oeufs durs et aux herbes.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 318 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Monter une sauce mayonnaise - Désosser

Voir vidéo Video : Bouillon de légumes

Recette de bouillon de légumes pouvant servir de base de sauces ou pour des soupes ou des plats cuisinés.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 33 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Salade de légumes à la marocaine, gambas en kadaïf

Différents légumes sautés à l'huile d'olive et assaisonnés de miel, de cumin et de vinaigre balsamique, ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Riviera de légume niçois

Légumes méditerranéens finement taillés en brunoise pour permettre une cuisson rapide.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Voir vidéo Video : Beignets de légumes

Des morceaux de légumes croquants enrobés d'une pâte à beignets légère et onctueuse.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 36 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Macédoine de légumes

Salade de légumes frais cuits à l'eau salée et assaisonnés de mayonnaise.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 34 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Légumes confits

La technique pour réaliser des légumes confits à servir à l'apéritif.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 1h15mn
 1h15mn

Temps de repos : 30mn
 30mn


Légumes sautés

Des cubes de pomme de terre, de poivrons et de carotte cuits en utilisant la fonction Crisp des Micro-onde ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 18mn
 18mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Légumes confits comme un bayaldi

Des légumes du Midi confits pour une recette tout en légèreté.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 9 votes )

Temps de préparation : 21mn
 21mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Légumes cuits farcis aux légumes crus

Une recette légère de légumes provençaux.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 24mn
 24mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Légumes glacés, semoule au cacao

Un assortiment de légumes glacés, cuits avec du beurre, du sucre et du sel, puis roulés dans une semoule ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Navarin de homard aux légumes printaniers

Une mijotée de homard dans une bisque accompagnée de petits légumes cuisinés à la poêle.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 23 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 50mn
 50mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée

Nouilles de riz aux légumes et sauce pimentée.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Wok de boeuf au sésame, légumes de saison

Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Lotte de petit bateau, légumes primeurs

Poisson de petit bateau poêlé au beurre et accompagné de légumes primeurs.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Petits cakes aux légumes confits et Tomme de Savoie

De sympathiques petits cakes salés aux légumes confits à l'olive, avec toutes les saveurs de la Tomme de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Wok de boeuf aux légumes

Fines tranches de boeuf poêlées rapidement et servies avec un wok de légumes variés, le tout assaisonné ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 71 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Coquelet en crapaudine, légumes à la diable

Coquelet ouvert par le dos et désossé partiellement, grillé puis cuit avec une sauce à la moutarde et au ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Poularde pochée, jeunes légumes

Une recette grande tradition au parfum d'antan qui épatera vos convives !
Note des internautes :  Note : 3.0
( 28 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 1h10mn
 1h10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Courgette ronde aux légumes de saison, crumble au vieux ...

Courgettes rondes farcies aux légumes de saison, crumble de parmesan.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Coup de pouce culinaire