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Régimes alimentaires
 Boeuf Tomate
Carpaccio de tomates et fraises à la nougatine
Un dessert original et décalé pour mettre des couleurs dans son assiette estivale.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )
Carpaccio de tomates et fraises à la nougatine, les recettes de nos chefs
Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras
Superposition de légumes et de foie gras accompagnant une pièce de boeuf caramélisée au cognac.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 22mn
22mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )
Pavé de boeuf flambé au cognac, gâteau de topinambours au foie gras, les recettes de nos chefs
Pavé de boeuf laqué au sésame, mousseline de panais, légumes croquants
Un pavé de boeuf saisi à la poêle puis déglacé avec un laquage miel et sauce soja. Servit avec une purée de panais très légère ainsi que quelque copeaux de légumes cru haut en couleur et très croquant. Une balance entre la douceur du miel et la force du soja, entre le crémeux et le craquant des légumes frais.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )
Pavé de boeuf laqué au sésame, mousseline de panais, légumes croquants, les recettes de nos chefs
Joue de boeuf comme une carbonnade flamande
Des joues de boeuf braisées à la bière et cuites en cocotte, accompagnées de pommes de terre tournées, d'oignons et d'une sauce aux épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h45mn
1h45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 233 votes )
Joue de boeuf comme une carbonnade flamande, les recettes de nos chefs
Sauté de boeuf à la moutarde et chou chinois
Un délicieux wok de boeuf légèrement moutardé et légumes asiatiques.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 30 votes )
Sauté de boeuf à la moutarde et chou chinois, les recettes de nos chefs
Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare
Des pavés de boeuf poêlés, accompagnés de petits légumes cuits au beurre et d'une sauce tartare à base de câpres, oignons, persil, cornichons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )
Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare, les recettes de nos chefs
Pavé de boeuf au thym et sauce légère dijonnaise
Un beau pavé de boeuf piqué au thym, servi avec des frites de céleri rave et une sauce légère à base de petits suisses, oeuf dur et herbes fraiches.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )
Pavé de boeuf au thym et sauce légère dijonnaise, les recettes de nos chefs
Pavé de boeuf beurre maître d'hôtel, poêlée de haricots verts
Pavé de boeuf sauté, servi avec des haricots verts frais et un beurre aromatisé au jus de citron et au persil haché... un grand classique des bistrots français !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 110 votes )
Pavé de boeuf beurre maître d'hôtel, poêlée de haricots verts, les recettes de nos chefs
Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasé de pommes de terre à la fourme d'Ambert
Cubes de rumsteck sur une brochette saisis à la poêle et déglacés au vin rouge parfumés au poivre d’ailleurs. Les brochettes sont accompagnées d'un écrasé de pommes de terre relevé à la fourme d'Ambert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )
Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasé de pommes de terre à la fourme d'Ambert, les recettes de nos chefs
Wok de boeuf au paprika, riz aux poivrons rouges
Fines lamelles de boeuf sautées au wok avec des graines de sésame et des feuilles de coriandre, accompagnées de riz parfumé par des poivrons rouges.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2mn
2mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )
Wok de boeuf au paprika, riz aux poivrons rouges, les recettes de nos chefs