recettes beurre composé

les recettes de beurre composé ouvrent une infinie de possibilité culinaire afin de personnaliser vos recettes. Ce sont des constituants essentielle de la cuisine, que vous les utilisiez crus, en accompagnement comme le célèbre beurre maître d’hôtel ou le beurre aux échalotes rouges, que vous préfériez le cuire afin d’aromatiser des viandes, des poissons ou des crustacés. Enfin les beurres très intenses en arôme comme le beurre de caviar vous permettrons de réaliser tout vos canapés et toasts.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Beurre Composé
Deux coques de macaron garnies entre elles d'un caramel onctueux au beurre demi-sel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1012 votes )

Une daurade entière grillée et accompagnée de pommes de terre, de poivrons et de courgettes sautés, le tout agrémenté d'un beurre au citron et au persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 836 votes )

Petits gâteaux gourmands à base de petits-beurre au chocolat et à la crème.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1j 30mn
1j 30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 298 votes )

Le célèbre biscuit américain moelleux, garni d'une ganache chocolat-beurre de cacahuète.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 17mn
17mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 27 votes )

Des tranches de jambon poêlées dans un beurre au parfum de noisette et accompagnées de petits pois orientaux.
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )


Tout en légèreté, les papillotes sont les reines de la vapeur. Le beurre blanc vient ici ajouter une touche de gourmandise par le côté sucré qu'apporte l'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 16mn
16mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 179 votes )

Un pavé de skrei cuit dans un beurre mousseux au poivre long, un chou-fleur comme une semoule aux pignons de pin, à l'estragon et au poivron rouge.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un gâteau à base de poudre d'amande et de beurre noisette, accompagné d'une sauce caramel au beurre demi-sel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 86 votes )

De petits gâteaux moelleux mi-cuits individuels au caramel beurre salé, et à l’intérieur un cœur coulant aux fruits rouges.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Macaron réalisé avec un sirop de sucre cuit, garni d'une sauce au caramel au beurre demi-sel et de dés de poires pochés dans de la bière Affligem de Noël.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )