recettes betterave crue
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Carpaccio de betteraves crues et cuites à l'huile de menthe
Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées à l'huile d'olive à la menthe. Un contraste de textures et de goûts.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des herbes fraîches
Mille-feuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et betterave en julienne
Une belle entrée de fête composée de fines feuilles de brick, de saumon fumé et d'une crème montée à l'aneth. Une julienne de betterave Chioggia crue relevée ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment tailler en julienne - Comment fouetter de la crème
Betteraves crues et cuites relevées à l'ail, accompagnées d'éclats de fromage de chèvre sec et d'un mesclun de salade.
20mn
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Note des internautes :
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( 127 votes )
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Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées d'huile d'olive à la menthe.
Un contraste de textures et de goûts.
20mn
45mn
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Note des internautes :
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( 109 votes )
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Betteraves crues relevées à l'ail et au vinaigre balsamique, garnies d'un oeuf au blanc à peine cuit et au jaune liquide.
20mn
35mn
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Note des internautes :
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( 319 votes )
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Betteraves crues râpées, assaisonnées d'une vinaigrette au xérès et à l'ail haché, servies avec un oeuf de poule au jaune juste cuit.
30mn
5mn
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Note des internautes :
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( 17 votes )
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Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées à l'huile d'olive à la menthe. Un contraste de textures et de goûts.
20mn
45mn
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Note des internautes :
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( 20 votes )
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Une verrine de petits cubes de betterave crue et de pomme granny-smith surmontés d'une mousse de concombre légère et épicée. Le tout est accompagné de nougatine au sésame.
30mn
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Note des internautes :
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( 4 votes )
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Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.
10mn
30mn
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Note des internautes :
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( 505 votes )
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Une savoureuse poêlée de légumes déglacée avec une sauce wok parfumée.
15mn
6mn
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Note des internautes :
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( 91 votes )
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Un duo de textures pour cette recette simple mais très spectaculaire : de fines lamelles de poires crues intercalées entre des tranches de poires pochées.
15mn
20mn
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Note des internautes :
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( 232 votes )
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Le célèbre 'Carrot Cake' revisité dans une version encore plus colorée.
15mn
16mn
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Note des internautes :
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( 78 votes )
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