recettes betterave crue
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Carpaccio de betteraves crues et cuites à l'huile de menthe
Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées à l'huile d'olive à la menthe. Un contraste de textures et de goûts.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des herbes fraîches
Mille-feuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et betterave en julienne
Une belle entrée de fête composée de fines feuilles de brick, de saumon fumé et d'une crème montée à l'aneth. Une julienne de betterave Chioggia crue relevée ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment tailler en julienne - Comment fouetter de la crème
Betteraves crues et cuites relevées à l'ail, accompagnées d'éclats de fromage de chèvre sec et d'un mesclun de salade.
20mn
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Note des internautes :
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( 128 votes )
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Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées d'huile d'olive à la menthe.
Un contraste de textures et de goûts.
20mn
45mn
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Note des internautes :
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( 110 votes )
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Betteraves crues relevées à l'ail et au vinaigre balsamique, garnies d'un oeuf au blanc à peine cuit et au jaune liquide.
20mn
35mn
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Note des internautes :
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( 347 votes )
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Betteraves crues râpées, assaisonnées d'une vinaigrette au xérès et à l'ail haché, servies avec un oeuf de poule au jaune juste cuit.
30mn
5mn
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Note des internautes :
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( 17 votes )
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Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées à l'huile d'olive à la menthe. Un contraste de textures et de goûts.
20mn
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Note des internautes :
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( 20 votes )
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Une verrine de petits cubes de betterave crue et de pomme granny-smith surmontés d'une mousse de concombre légère et épicée. Le tout est accompagné de nougatine au sésame.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 4 votes )
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Des betteraves mixées avec des pois chiches et de la pâte de sésame et servi avec des dés de feta et graines de grenade. Parfait pour tartiner sur des sandwiches et pour tremper des chips de pita.
15mn
5mn
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Note des internautes :
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Des pointes d'asperges vertes cuites à la vapeur, une petite salade de queues d'asperges en vinaigrette, le tout accompagné d'un sabayon mousseux parfumé au basilic et d'une tuile croquante au parmesan.
10mn
30mn
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Note des internautes :
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( 505 votes )
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Une savoureuse poêlée de légumes déglacée avec une sauce wok parfumée.
15mn
6mn
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Note des internautes :
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( 91 votes )
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Un duo de textures pour cette recette simple mais très spectaculaire : de fines lamelles de poires crues intercalées entre des tranches de poires pochées.
15mn
20mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 242 votes )
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