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L'atelier des Chefs

recettes basques

recettes basques, les recettes de nos chefs
Photo de Poulet sauté basquaise.

Temps généralement constatés pour les recettes basques
Préparation: 20mn, Cuisson: 35mn, Temps total: 55mn

Evaluation par les internautes : 4.6 étoiles, pour 678 votes

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Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Basques

Poulet sauté basquaise

Des morceaux de poulet colorés à la cocotte puis mijotés dans une sauce à base de tomates, de poivrons et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 79 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Escalope de dinde au coulis de poivrons rouges et piment ...

Des escalopes de dinde poêlées avec un coulis de poivrons rouges au piment d'Espelette.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Lotte au chorizo, poivrons et pommes de terre sautées à ...

Une lotte piquée au chorizo, poêlée et cuite au four, accompagnée de pommes de terre sautées et de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 101 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Tortilla basque, chips de jambon cru

Omelette espagnole au chorizo, pommes de terre, oignons nouveaux, poivrons rouges et chips de jambon cru.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la ...

Si vous n'en avez jamais mangé, c'est le moment... c'est si bon ! Un gâteau sablé à la confiture de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 20mn
 20mn


Coulis cru de légumes rouges, encornets sautés au paprika ...

Coulis de légumes comme un gaspacho, encornets sautés aux poivrons et aux oignons, paprika fumé, pousses ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Faisselle et Riviera de légumes crus et cuits

Une faisselle fraîche accompagnée de copeaux de légumes crus et de légumes marinés dans un mélange de ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez toutes les recettes basques de nos Chefs : calamars, poulet basquaise, encornets, piperade... En bordure de mer les spécialités sont préparées à partir de produits de l'océan selon des recettes locales. A l'intérieur des terres, les principaux produits basques sont la truite, le porc, la brebis, le veau, la volaille, le jambon de Bayonne, les poivrons, le piment d'Espelette... Plongez au cœur du Pays Basque en réalisant les recettes basques de nos Chefs.