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recettes avec les vins de bourgogne

Découvrez toutes les recettes avec les vins de Bourgogne de nos Chefs : bœuf bourguignon, oeufs en meurette, fricassée de volaille aux morilles... Si vous êtes amateur de saveurs qui ont du caractère, nos recettes avec les vins de Bourgogne régaleront vos papilles ! En Bourgogne, la cuisine au vin tient une place prépondérante dans la tradition culinaire. La cuisine, à l'image des vins de la Côte d'Or, est riche et élégante, rustique et élaborée. Consultez vite nos recettes avec les vins de Bourgogne !

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Boeuf bourguignon traditionnel

Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume

Oeufs en meurette

Faites ou refaites ce plat typique de la Bourgogne qui vous plongera au coeur de cette région gastronomique.

Note des internautes :

( 1318 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment pocher des œufs - Comment planche de découpe du porc - Comment réaliser une sauce au vin

Fricassée de volaille aux morilles

Découvrez un plat de volaille fermière accompagnée de riz et arrosée d'une sauce crémeuse aux morilles.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 376 votes )

Fricassée de volaille aux morilles, les recettes de nos chefs

Emincé de boeuf comme un bourguignon, spaghetti et beurre frais

Un grand classique de la cuisine française, en plus rapide...

Intermédiaire

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 219 votes )

Emincé de boeuf comme un bourguignon, spaghetti et beurre frais, les recettes de nos chefs

Néo-maki boeuf bourguignon

Quand la tradition française rencontre la tradition japonaise, cela donne un maki détonant. Ce plat est bien sûr à base de riz mais avec les codes gustatifs d'un bœuf bourguignon.

Intermédiaire

25mn

20mn

30mn

Note des internautes :

( 41 votes )

Néo-maki boeuf bourguignon, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf aux pommes boulangères, carottes vichy, sauce à la bourguignonne

Un pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre confites dans un bouillon de viande, de carottes "Vichy" à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, lardons et petits oignons.

Intermédiaire

20mn

40mn