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recettes aux épices créoles

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Régimes alimentaires
 Aux épices Créoles
Découvrez toutes les recettes aux épices créoles de nos Chefs : yakitori créole de boeuf, riz basmati parfumé au poivron vert, brochette créole de bœuf à la chinoise, filet de daurade façon créole, wok de légumes au soja... Élaboré il y a très longtemps à la Réunion, ce mélange associe avec harmonie du combava (appelé aussi citron "porc-épic" du fait de sa peau ridée) à une pincée d'ail, un soupçon de gingembre, du thym et quelques baies roses. Sa finesse et ses arômes délicats feront merveille dans une soupe de potimarron, dans une salade composée, sur une aubergine à la feta ou encore sur une daurade.

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