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recettes aux épices créoles

Découvrez toutes les recettes aux épices créoles de nos Chefs : yakitori créole de boeuf, riz basmati parfumé au poivron vert, brochette créole de bœuf à la chinoise, filet de daurade façon créole, wok de légumes au soja... Élaboré il y a très longtemps à la Réunion, ce mélange associe avec harmonie du combava (appelé aussi citron "porc-épic" du fait de sa peau ridée) à une pincée d'ail, un soupçon de gingembre, du thym et quelques baies roses. Sa finesse et ses arômes délicats feront merveille dans une soupe de potimarron, dans une salade composée, sur une aubergine à la feta ou encore sur une daurade.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Aux épices Créoles
Daurade marinée dans un mélange d'épices au parfum créole, servie avec des légumes à la sauce soja.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Brochette de viande marinée dans du vin rouge, du miel épicé et de la sauce soja, puis cuite au gril.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une brochette de bœuf et d'ananas marinée au citron, accompagnée de bananes plantain émincées et d'une brunoise de chorizo.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un triangle de feuille de brick garni d'une farce de bœuf et de chou vert, accompagné d'une sauce rougail réunionnaise à la menthe et au concombre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un triangle de feuille de brick garni d'une farce de volaille et de coriandre, accompagné d'une sauce antillaise épicée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )


Oeuf toqué garni d'une sauce tomatée pimentée au curcuma et à la cive.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

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