recettes aubergine
L'aubergine est à l'honneur dans la cuisine du Sud. La moussaka des Grecs ainsi que de la Parmiggiana des Italiens feront littéralement craquer votre palais! Pas de doute, un parfum d'exotisme plane dans votre cuisine! L'aubergine permet aussi de donner une note originale à des recettes traditionnelles : lasagnes, cannellonis, pennesÂ... Essayez par exemple la recette de penne à l'aubergine et à la mozzarella. Enfin testez la recette du caviar d'aubergine : c'est un régal ! Découvrez vite toutes les recettes avec des aubergines que nos Chefs vous ont concoctées.
Recettes aubergine, les dossiers recettes associés
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Aubergines farcies à l'agneau
Une aubergine grillée au four puis garnie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des oignons - Comment préparer une aubergine
Aubergines farcies à la mozzarella
Fines tranches d'aubergines dorées à la poêle, garnies de mozzarella aromatisée à l'ail, aux échalotes et à la ciboulette.
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des échalotes - Comment préparer de l'ail - Comment préparer une aubergine
Caviar d'aubergines en verrine et en mille feuilles
Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive, agrémentée d'ail haché et d'herbes ciselées.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte à crumble - Comment ciseler (en vidéo) - Comment préparer une aubergine
Lamelles d'aubergine frites à la tomate confite et à la mozzarella.
1h
0mn
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Note des internautes :
( 272 votes )
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Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive.
10mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 2998 votes )
( 2998 votes )
Fines tranches d'aubergines dorées à la poêle, garnies de mozzarella aromatisée à l'ail, aux échalotes et à la ciboulette.
15mn
16mn
0mn
Note des internautes :
( 452 votes )
( 452 votes )
Une aubergine grillée au four puis farcie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.
15mn
35mn
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Note des internautes :
( 192 votes )
( 192 votes )
Une délicieuse recette de légumes garnis d'une farce au basilic.
10mn
20mn
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Note des internautes :
( 1284 votes )
( 1284 votes )
Des tranches d'aubergines marinées au balsamique et vinaigre de Xérès, puis grillées au barbecue.
5mn
6mn
30mn
Note des internautes :
( 2085 votes )
( 2085 votes )
Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !
30mn
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Note des internautes :
( 178 votes )
( 178 votes )
Une entrée typiquement marocaine à base d'aubergines cuites doucement et de tomates aux épices.
15mn
30mn
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Note des internautes :
( 176 votes )
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Un confit d'aubergines cuites en papillote dans les braises chaudes du barbecue.
5mn
20mn
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Note des internautes :
( 137 votes )
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Grosses gambas entourées de lamelles d'aubergine justes colorées.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 57 votes )
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