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recettes aubergine

L'aubergine est à l'honneur dans la cuisine du Sud. La moussaka des Grecs ainsi que de la Parmiggiana des Italiens feront littéralement craquer votre palais! Pas de doute, un parfum d'exotisme plane dans votre cuisine! L'aubergine permet aussi de donner une note originale à des recettes traditionnelles : lasagnes, cannellonis, pennesÃ‚... Essayez par exemple la recette de penne à l'aubergine et à la mozzarella. Enfin testez la recette du caviar d'aubergine : c'est un régal ! Découvrez vite toutes les recettes avec des aubergines que nos Chefs vous ont concoctées.

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Aubergines farcies à l'agneau

Une aubergine grillée au four puis garnie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.

Note des internautes :

1328 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des oignons - Préparer une aubergine

Aubergines farcies à la mozzarella

Fines tranches d'aubergines dorées à la poêle, garnies de mozzarella aromatisée à l'ail, aux échalotes et à la ciboulette.

Note des internautes :

402 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des échalotes - Préparer de l'ail - Préparer une aubergine

Caviar d'aubergines en verrine et en mille feuilles

Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive, agrémentée d'ail haché et d'herbes ciselées.

Note des internautes :

1187 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer une pâte à crumble - Ciseler - Préparer une aubergine

Aubergines à la Parmigiana

Lamelles d'aubergine frites à la tomate confite et à la mozzarella.

Facile

0mn

0mn

Note des internautes :

( 94 votes )

Aubergines à la Parmigiana, les recettes de nos chefs

Caviar d'aubergines

Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive.

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 1188 votes )

Caviar d'aubergines, les recettes de nos chefs

Aubergines farcies à la mozzarella

Fines tranches d'aubergines dorées à la poêle, garnies de mozzarella aromatisée à l'ail, aux échalotes et à la ciboulette.

Facile

15mn

16mn

0mn

Note des internautes :

( 140 votes )

Aubergines farcies à la mozzarella, les recettes de nos chefs

Aubergine farcie façon kefta d'agneau

Une aubergine grillée au four puis farcie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.

Facile

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 51 votes )

Aubergine farcie façon kefta d'agneau, les recettes de nos chefs

Aubergines farcies au basilic

Une délicieuse recette de légumes garnis d'une farce au basilic.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 215 votes )

Aubergines farcies au basilic, les recettes de nos chefs

Aubergine grillée au barbecue

Des tranches d'aubergines marinées au balsamique et vinaigre de Xérès, puis grillées au barbecue.

Facile

5mn

6mn

30mn

Note des internautes :

( 1115 votes )

Aubergine grillée au barbecue, les recettes de nos chefs

Charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan

Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan, les recettes de nos chefs

Aubergines farcies comme un kefta d'agneau

Une aubergine grillée au four puis farcie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.

Facile

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Zaalouk d'aubergines aux graines de cumin

Une entrée typiquement marocaine à base d'aubergines cuites doucement et de tomates aux épices.

Facile

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Zaalouk d'aubergines aux graines de cumin, les recettes de nos chefs

Caviar d'aubergines cuites au barbecue

Un confit d'aubergines cuites en papillote dans les braises chaudes du barbecue.

Facile

5mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 84 votes )

Caviar d'aubergines cuites au barbecue, les recettes de nos chefs

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