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recettes au vin rouge

Découvrez toutes les recettes au vin rouge de nos Chefs : bœuf bourguignon, poire pochée au vin de Médoc, lapin confit aux échalotes, vin rouge et champignons... Le vin rouge fera merveille dans vos plats comme dans les desserts ! En plus de donner une magnifique couleur à toutes vos recettes, il les parfumera intensément, en fonction du vin rouge que vous privilégierez. Vin de Chinon ou vin de Bordeaux, faites votre choix : rien n'est trop beau !

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Boeuf bourguignon traditionnel

Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.

Note des internautes :

( 3595 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume

Nage de fruits rouges à la cardamome

Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.

Intermédiaire

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 69 votes )

Nage de fruits rouges à la cardamome, les recettes de nos chefs

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons

Râble de lapin rôti dans une cocotte, piqué aux olives noires et confit aux échalotes grises et champignons poêlés.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 130 votes )

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons, les recettes de nos chefs

Réduction de vin rouge façon sangria

Une sauce sirupeuse à base de vin rouge, d'agrumes et d'épices.

10mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Réduction de vin rouge façon sangria, les recettes de nos chefs

Boeuf bourguignon traditionnel

Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.

Facile

20mn

12h

Note des internautes :

( 13241 votes )

Boeuf bourguignon traditionnel, les recettes de nos chefs

Foie gras poché au vin

Foie gras poché dans un vin chaud épicé et servi froid.

Facile

20mn

10mn

Note des internautes :

( 196 votes )

Foie gras poché au vin, les recettes de nos chefs

Boeuf mitonné au vin rouge et oignons grelot caramélisés

Une mitonnée de petits dés de boeuf cuisinés au vin rouge et accompagnés de petits oignons caramélisés.

Facile

30mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Boeuf mitonné au vin rouge et oignons grelot caramélisés, les recettes de nos chefs

Cubes de boeuf au vin épicé et purée de pommes

Des cubes de bœuf poêlés, servis avec une sauce au vin rouge et aux épices, accompagnés d'une purée de pommes de terre et de pommes.

Intermédiaire

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Cubes de boeuf au vin épicé et purée de pommes , les recettes de nos chefs

Demi-sphère en chocolat, confit de fruits rouges au Champagne

Des demi-sphères au chocolat remplies d'un mélange de fruits rouges caramélisés et revenus au Champagne.

Facile

25mn

10mn

Note des internautes :

( 74 votes )

Demi-sphère en chocolat, confit de fruits rouges au Champagne, les recettes de nos chefs

Boeuf bourguignon

Une vraie recette de grand-mère : des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.

Intermédiaire

18mn

3h25mn

0mn

Note des internautes :

( 192 votes )

Boeuf bourguignon, les recettes de nos chefs

Sangria cacaotée

Un mélange de vin, de fruits (oranges et figues fraîches de préférence), d'épices et de cacao que l'on laisse mariner 2 à 3 jours avant de le déguster.

Facile