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recettes au vin moelleux

Découvrez toutes les recettes au vin moelleux de nos Chefs : crème brûlée au foie gras et sauternes, sabayon au Monbazillac, tartare de bar au caramel de vin de paille... Les vins moelleux (ou vins liquoreux) sont réputés pour leur délicieuse saveur de miel. Ces vins se marieront parfaitement avec un foie gras et feront également merveille avec des saveurs sucrées comme un fondant au chocolat, ou un dessert de fruits.

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Soupe d'oranges glacée au sauternes

Une soupe d'oranges au sauternes, un dessert rafraîchissant pour terminer un repas estival.

30mn

2mn

40mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 1 vote )

Fruits rouges pochés au sauternes et arlette

Soupe de fraises et framboises pochées au sauternes, servie avec de délicieuses arlettes (biscuits à base de pâte feuilletée).

30mn

10mn

30mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 4 votes )

Raviole de foie gras et truffe de Bourgogne, émulsion de champignons au vin jaune

Ravioles garnies de morceaux de foie gras et de truffe, accompagnées d'une mousse légère aux champignons et au vin jaune.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 2 votes )

Sauterllini

Un grand classique des cocktails, le "Bellini", revisité à la sauce sauternes.

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 1 vote )

Moelleux de volaille aux champignons et au vin jaune

Mini-rouleau de volaille farci d'une purée de champignons parfumée au vin jaune.

Facile

20mn

8mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 14 votes )

Asperges vertes au sirop de vin Jaune, éclats de lard et hollandaise en siphon

Des belles asperges cuites à l'anglaise, servies avec une réduction de vin jaune légèrement sucrée, des morceaux de chips de lard et une sauce mousseline très légère relevée de citron.