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recettes au vin blanc

Découvrez toutes les recettes au vin blanc de nos Chefs : crème brûlée au foie gras et sauternes, huîtres gratinées au Riesling, sauce crème au Chablis... Le vin blanc fera des merveilles dans votre cuisine ! Vin d'Alsace, Chablis ou vins moelleux, osez la cuisine au vin blanc et découvrez les plus belles alliances de nos Chefs. Le vin blanc se mariera facilement avec des poissons, mais également avec des volailles, du jambon ou du foie gras. Consultez vite toutes les recettes au vin blanc de nos Chefs !

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Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

Facile

10mn

30mn

Note des internautes :

( 1590 votes )

Crème brûlée au foie gras et sauternes, les recettes de nos chefs

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.

Intermédiaire

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 165 votes )

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes, les recettes de nos chefs

Cassolette d'escargots au sauternes, persillade en crumble

Une préparation simple et rapide pour vous faire découvrir les escargots autrement.

Intermédiaire

25mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 272 votes )

Cassolette d'escargots au sauternes, persillade en crumble, les recettes de nos chefs

Tourte de viande Alsacienne

Une tourte savoureuse de bœuf haché cuisiné avec des petits légumes et des aromates.

Facile

25mn

40mn

Note des internautes :

( 832 votes )

Tourte de viande Alsacienne, les recettes de nos chefs

Pave de truite braisé, embeurré de choux

Un pave de truite accompagné d'un embeurré de choux blanc

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 7 votes )

Pave de truite braisé, embeurré de choux, les recettes de nos chefs

Sauce crème au chablis

Une délicieuse sauce au vin blanc, crémeuse et onctueuse, idéale pour accompagner un poisson.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 139 votes )

Sauce crème au chablis, les recettes de nos chefs

Filet de poulet jaune des Landes à l'estragon, écrasée de pommes de terre aux aromates, jus de déglaçage au sauternes

Un filet de poulet piqué avec de l'estragon, accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l'ail et au thym, le tout servi avec un jus de cuisson à base de sauternes.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Filet de poulet jaune des Landes à l'estragon, écrasée de pommes de terre aux aromates, jus de déglaçage au sauternes, les recettes de nos chefs

Baeckeoffe alsacien

Il n'existe pas vraiment de recette définie pour le baeckeoffe : c'est un plat traditionnel alsacien ayant pour base des morceaux de viande marinés dans du vin blanc sec et cuits en terrine, accompagnés d'oignons et de pommes de terre.

Facile

30mn

2h30mn

Note des internautes :

( 533 votes )

Baeckeoffe alsacien, les recettes de nos chefs

Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, galette de pommes de terre à l'alsacienne

Réalisez des "Grumbeerekiechle", galettes de pommes de terre traditionnelles alsaciennes, accompagnées de rognons de veau avec une sauce à la moutarde à l'ancienne.

Facile

30mn

12mn

0mn

Note des internautes :

( 253 votes )