recettes au rhum
Découvrez toutes de nos recettes de rhum. Cette eau-de-vie originaire des Amériques, produite à partir de la canne à sucre est très utilisé dans la cuisine créole et sud-américaine. Le rhum parfume toute sorte de cocktail ainsi que différents desserts à base de fruits exotiques. Nos Chefs vous proposent leurs meilleures recettes à base de rhum : recettes de rhum arrangé, recettes de ti-punch, recettes de baba au rhum. Laissez-vous entrainer par la fièvre des caraïbes avec nos recettes de rhum.
Recettes au rhum, les dossiers recettes associés
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Riz au lait à la mangue caramélisée
Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue caramélisées.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment cuire un caramel à sec
Bugnes
Préparez et dégustez de belles bugnes parfumées et légères.
La bugne est une languette de pâte parfumée au citron et frite.
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment Étaler au rouleau à pâtisserie
Pêches et nectarines au sabayon mojito
Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à chaud
Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue crue.
10mn
30mn
1h
Note des internautes :
( 53 votes )
( 53 votes )
Une mousse au chocolat à la texture aérienne grâce au siphon, servie avec du pain d'épice façon pain perdu flambé au rhum.
20mn
5mn
1h
Note des internautes :
( 119 votes )
( 119 votes )
Un oeuf vidé puis garni d'une ganache au chocolat et d'une crème légère au rhum.
30mn
0mn
30mn
Note des internautes :
( 7 votes )
( 7 votes )
Un cocktail au shaker à base de rhum blanc, jus de watermelon et menthe.
5mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 10 votes )
( 10 votes )
Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 12 votes )
( 12 votes )
De délicieuses petites tartelettes de biscuits garnies d'une crème au rhum et aux brisures de biscuits et décorées de framboises fraîches.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 5 votes )
( 5 votes )
Superposition de fruits exotiques, de chantilly et de mini-babas au rhum dans une verrine servie avec des chips d'ananas.
30mn
30mn
2h
Note des internautes :
( 11 votes )
( 11 votes )
Gambas saisies et flambées au rhum, accompagnées d’une compotée minute d’oignons douce et parfumée. Le rhum flambé apportera un coup de fouet à la recette tout en conservant un équilibre avec l’oignon doux et parfumé.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 485 votes )
( 485 votes )
Un cocktail classique à base de rhum, d'épices et de jus de fruits à servir bien frais.
5mn
4mn
12h
Note des internautes :
( 237 votes )
( 237 votes )
Une approche tropicale d'un ensemble de desserts italiens à la crème : panna cotta au lait de coco servie avec un doux nappage aux fruits de la passion accompagnés de morceaux de nids d'abeilles faits maison.
10mn
15mn
1h
Note des internautes :
( 176 votes )
( 176 votes )
