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recettes au rhum

Découvrez toutes de nos recettes de rhum. Cette eau-de-vie originaire des Amériques, produite à partir de la canne à sucre est très utilisé dans la cuisine créole et sud-américaine. Le rhum parfume toute sorte de cocktail ainsi que différents desserts à base de fruits exotiques. Nos Chefs vous proposent leurs meilleures recettes à base de rhum : recettes de rhum arrangé, recettes de ti-punch, recettes de baba au rhum. Laissez-vous entrainer par la fièvre des caraïbes avec nos recettes de rhum.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Au Rhum
Voir vidéo Voir vidéo Riz au lait à la mangue caramélisée
Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue caramélisées.
Note des internautes : Note : 4.5
958 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment cuire un caramel à sec

Voir vidéo Voir vidéo Bugnes
Préparez et dégustez de belles bugnes parfumées et légères. La bugne est une languette de pâte parfumée au citron et frite.
Note des internautes : Note : 4.5
590 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment Étaler au rouleau à pâtisserie

Voir vidéo Voir vidéo Baba au rhum ambré traditionnel
Une pâte très aérienne au bon goût brioché, cuite en forme de gros bouchon. Ceux-ci sont imbibé d'un sirop parfumé aux agrumes et au Rhum ambré et servie avec ...
Note des internautes : Note : 4.0
1794 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un sirop - Comment fouetter de la crème - Comment préparer une pâte à savarin - Comment préparer des fraises

Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue crue.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 18 votes )

Une mousse au chocolat à la texture aérienne grâce au siphon, servie avec du pain d'épice façon pain perdu flambé au rhum.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 45 votes )


Un oeuf vidé puis garni d'une ganache au chocolat et d'une crème légère au rhum.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Un cocktail au shaker à base de rhum blanc, jus de watermelon et menthe.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

De délicieuses petites tartelettes de biscuits garnies d'une crème au rhum et aux brisures de biscuits et décorées de framboises fraîches.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Superposition de fruits exotiques, de chantilly et de mini-babas au rhum dans une verrine servie avec des chips d'ananas.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Gambas saisies et flambées au rhum, accompagnées d’une compotée minute d’oignons douce et parfumée. Le rhum flambé apportera un coup de fouet à la recette tout en conservant un équilibre avec l’oignon doux et parfumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 203 votes )


Un cocktail classique à base de rhum, d'épices et de jus de fruits à servir bien frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 68 votes )

Une approche tropicale d'un ensemble de desserts italiens à la crème : panna cotta au lait de coco servie avec un doux nappage aux fruits de la passion accompagnés de morceaux de nids d'abeilles faits maison.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 94 votes )

Une brochette marinée aux senteurs créoles et asiatiques, accompagnée d'un riz basmati au poivron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

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