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recettes au mélange pain d'épices

Découvrez toutes les recettes au mélange pain d'épices de nos Chefs : terrine de foie gras et de poires épicées, entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem, sablé aux épices de pain d’épice, poire pochée à la vanille, émulsion praliné et sauce chocolat... Le mélange pain d'épices est composé de cannelle, d'anis vert, de clou de girofle, de gingembre et de cardamome. Le pain d'épices, pain de miel parfumé de plantes aromatiques, aurait pour origine la Chine antique. Apporté en Occident à partir du XIIIème siècle, il devint une spécialité de la ville de Dijon au XIXème siècle. Le mélange pain d'épices vous permettra d'aromatiser d'autres desserts gourmands : génoises, cakes, quatre-quarts, biscuits, crèmes brûlées...

Recettes au mélange pain d'épices, les dossiers recettes associés

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Flocons-pop de la Saint-Nicolas

Anne-Sophie Rischard, la gagnante 2014 de l'émission Le Meilleur Pâtissier, nous rend visite pour nous apprendre à faire ses gâteaux en pain d'épice en forme de ...

Note des internautes :

( 680 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment connaitre et identifier les mélanges d'épices - Comment Étaler au rouleau à pâtisserie

Paris Pole-Nord

Comme un Paris Brest mais en habit de fêtes avec une crème pralinée aux épices de pain d'épices.

Note des internautes :

( 631 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges

Un mélange de flocons d'avoine, fruits à coque et fruits secs aux épices douces pour accompagner un fromage blanc monté à la crème et aux fruits de saison.

Note des internautes :

( 547 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment fouetter de la crème - Comment utiliser correctement un four

Flan de foie gras aux saveurs de pain d'épice, salade à l'huile de noix

Un flan crémeux au foie gras parfumé aux épices à pain d'épice et servi avec une salade à l'huile de noix. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.

30mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 94 votes )

Flan de foie gras aux saveurs de pain d'épice, salade à l'huile de noix, les recettes de nos chefs

Pain d'épice moelleux et vin chaud de Noël

Réalisez un excellent vin chaud accompagné de son pain d'épice pour retrouver toutes les ambiances des marchés de Noël.

Facile

15mn

40mn

10mn

Note des internautes :

( 60 votes )

Pain d'épice moelleux et vin chaud de Noël, les recettes de nos chefs

Pain d'épice en plaque

Un véritable pain d'épice à base de miel, cuit en couches assez fines et détaillé en forme de bonhomme.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 41 votes )

Pain d'épice en plaque, les recettes de nos chefs

Crumble épicé au kaki

Des kakis caramélisés et épicés, surmontés d'un crumble croustillant à la poudre d‘amande.

Facile

10mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 69 votes )

Crumble épicé au kaki , les recettes de nos chefs

Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka, sauce au chocolat noir

Un délicieux dessert à base de crème collée et parfumée au chocolat blanc et à la fèves tonka, de quelques biscuits craquants au gingembre et d'une délicieuse sauce au chocolat noir.

Facile

30mn

12mn

Note des internautes :

( 227 votes )

Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka, sauce au chocolat noir, les recettes de nos chefs

Bonhomme en pain d'épice

Un véritable pain d'épice à base de miel, cuit en couches assez fines et détaillé en forme de bonhomme.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 86 votes )

Bonhomme en pain d'épice, les recettes de nos chefs

Pain d'épices alsacien

Un pain moelleux aux épices à pain d'épice pour accompagner idéalement un vin chaud à la cannelle.

Facile

10mn

50mn

Note des internautes :

( 1378 votes )

Pain d'épices alsacien, les recettes de nos chefs

Mini-pain d'épices

Des petits pains d'épice parfumés aux fruits confits, à dévorer à Noël au goûter.

Facile

10mn

50mn

Note des internautes :

( 66 votes )

Mini-pain d'épices, les recettes de nos chefs

Entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem

Dessert monté en étages alliant un biscuit moelleux aux épices, un mélange de pommes et d'abricots, une mousse à la bière de Noël et une chapelure de pain d'épice.