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recettes au citron confit

Découvrez toutes les recettes de citron confit de nos Chefs. Ce délicieux condiment marocain parfume à merveille toute sorte de plats salés. Nos Chefs vous proposent leurs meilleures recettes à base de citrons confits : suprême de volaille à la purée de citrons confits, aubergines farcies comme un kefta d'agneau, vapeur de dorade au citron confit et aux baies roses...

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Daurade vapeur au citron confit, polenta crémeuse aux olives vertes

Un filet de daurade parfumé au citron confit, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives vertes.

Note des internautes :

( 308 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuire au wok

Suprême de volaille contisé à la purée de citrons confits, légumes printaniers façon "plancha" au pistou

Un suprême de volaille parfumé au citron confit puis rôti, accompagné de petits légumes saisis et grillés vivement au wok façon 'plancha' et d'un pistou maison.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Suprême de volaille contisé à la purée de citrons confits, légumes printaniers façon

Stollen de fête

Le stollen est un cake aux fruits d'origine allemande traditionnellement servi à Noël.

30mn

20mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Stollen de fête, les recettes de nos chefs

Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre

Un drôle de sandwich : une galette de maïs roulée emprisonnant de délicieuses aiguillettes de volaille et une purée de guacamole parfumée avec un condiment citron-gingembre.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 104 votes )

Fajitas de poulet, avocat et citron-gingembre, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit

De très fines lamelles de veau assaisonnées d'une gremolata revisitée à l'ail et à l'orange, accompagnées d'une verrine de courgettes crues finement coupées et assaisonnées au citron confit.

Facile

30mn

0mn

5mn

Note des internautes :

( 127 votes )

Carpaccio de veau à l'italienne, tartare de courgettes au citron confit, les recettes de nos chefs

Aubergine farcie façon kefta d'agneau

Une aubergine grillée au four puis farcie d'une préparation à base d'agneau haché, de citron confit, de coriandre et de paprika fumé.

Facile

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 140 votes )

Aubergine farcie façon kefta d'agneau, les recettes de nos chefs

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil

Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.

Facile

15mn

5mn

Note des internautes :

( 43 votes )

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil, les recettes de nos chefs

Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses, polenta aux olives

Un filet de bar très parfumé accompagné d'une polenta crémeuse aux olives.

Facile

15mn

10mn

5mn

Note des internautes :

( 28 votes )

Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses, polenta aux olives, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette

Des petits légumes croquants : poivron, fenouil, échalote à l'huile d'olive et au citron confit, servis sur de fines lamelles de veau juste poêlées mais mi-cuites, avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 20 votes )

Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette, les recettes de nos chefs

Carpaccio de veau aux petits légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette

De fines tranches de veau taillées dans le filet mignon, un mélange de légumes, une purée de citron confit et de citron frais et un émincé de mini fenouil, le tout servi avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.

30mn