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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Artichaut Violet
Fines roulades de veau au jambon de Parme, parfumées à la sauge et accompagnées d'artichauts sautés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Blancs de volaille façonné en ballotine et garnis d'artichauts sautés à l'huile d'olive, crumble de foie gras.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )

Filet de bar moelleux servi sur une poêlée de légumes arrosée d'un filet d'huile de noisette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Une entrée 100 % artichaut, alliant le croustillant au moelleux.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une pâte à blinis très légère, garnie de lamelles de saumon fumé et d'artichaut confit, relevée d'une émulsion légère à la ciboulette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Demi-filet de poulet tranché en deux puis aplati, farci d'artichauts en fines lamelles cuits avec une noix de saveur bouquet garni. La ballotine est roulée dans un film alimentaire puis pochée dans un bouillon Kub Or. Le crumble est réalisé à base de farine, foie gras cru, noix de saveur, jus de rôti, noisette en poudre et chapelure.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Crème d'asperges et artichauts servie avec quelques asperges et lamelles d'artichauts poêlées, le tout accompagné d'un trait d'huile de noisette et de quelques noisettes concassées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 12 votes )

Travaillez le homard de A à Z et accompagnez-le d'une fricassée de légumes anciens.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Traditionnel oeuf cocotte garni de tomates et artichauts confits, et d'une émulsion au chorizo.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 6.0 ( 2 votes )

Encornets juste poêlés, à l'ail et aux tomates, accompagnés d'artichauts poivrades tournés garnis de tomates confites et de tapenade.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )