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Apéritif Chic, Cucina della Mamma, Tapas endiablés… voilà l’été !

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Cervelle de canut lyonnais

Cette spécialité lyonnaise à base de fromage blanc, échalote, vinaigre et ciboulette est parfaite pour vos apéritifs. Ici on l'associe à des mouillettes à la ...

Note des internautes :

242 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes - Hacher de l'ail

Brochette de gambas marinées au curry, fondant de courgettes et sauce coco

Une brochette de gambas cuite avec une huile d'olive au curry, accompagnée de dés de courgettes fondants et de cubes de granny-smith, le tout servi avec une sauce au ...

Note des internautes :

2056 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Piquer des brochettes

Verrine de saumon et guacamole au citron vert

Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.

Note des internautes :

1696 personnes ont aimé cette recette

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Ce que vous allez apprendre :

Préparer un avocat - Tailler un tartare de poisson

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

Facile

10mn

30mn

Note des internautes :

( 176 votes )

Crème brûlée au foie gras et sauternes, les recettes de nos chefs

Blinis nature

De petites crêpes épaisses faciles à réaliser, à utiliser comme base de canapés pour vos apéritifs entre amis.

Facile

15mn

Note des internautes :

( 221 votes )

Blinis nature, les recettes de nos chefs

Chips d'artichaut et saumon fumé

Un mille-feuille de saumon fumé et d'artichaut frit, accompagné d'une sauce miellée au yaourt.

Facile

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Chips d'artichaut et saumon fumé, les recettes de nos chefs

Guacamole mexicain

Une purée d'avocats relevée aux épices avec des petits dés de tomates et de la coriandre, à servir en apéritif ou pour accompagner vos entrées.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 771 votes )

Guacamole mexicain, les recettes de nos chefs

Bonbons de foie gras, poire au porto

Une petite brunoise de poires à la consistance sirupeuse, cuite dans du porto et mélangée à des dés de foie gras puis posée au centre d'une pâte à filo en forme de bonbon et cuite au four.

Intermédiaire

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 51 votes )

Bonbons de foie gras, poire au porto, les recettes de nos chefs

Gaspacho épicé

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 261 votes )

Gaspacho épicé, les recettes de nos chefs

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Chèvre frais travaillé à l'huile d'olive, accompagné d'une purée de tomates séchées et de fruits secs, le tout servi en verrine.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 68 votes )

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées, les recettes de nos chefs

Oeuf de caille poché, toast melba et tapenade noir

Des petits oeufs de caille pochés dans une eau vinaigrée et servis sur des toasts melba croustillants et tartinés de tapenade noire maison.

30mn

16mn

0mn

Note des internautes :

( 7 votes )

Sablé parmesan apéritif

De petits biscuits apéritifs au bon goût de "Parmigiano Reggiano", à servir tièdes à l'apéritif.

Facile

10mn

12mn

Note des internautes :

( 215 votes )

Temaki de tartare de thon au jambon cru et aux tomates confites

Tartare terre et mer associant le thon et le jambon cru à des condiments (oignons nouveaux, tomates confites, pignons de pin torréfiés), servi dans une feuille de nori en forme de cône.

30mn