recettes à la cannelle

Découvrez toutes les recettes à la cannelle de nos Chefs : gâteau de semoule raisin et cannelle, vin chaud épicé, glace à la cannelle... La cannelle de Ceylan est la cannelle des fins gourmets. Elle comporte plusieurs écorces enroulées, très friables. La saveur de la cannelle de Ceylan est particulièrement délicate et beaucoup plus subtile que celle de la cannelle de Chine. La cannelle de Ceylan est originaire du Sri Lanka, où on récolte des rouleaux d'écorce. En séchant, elle s'enroule sur elle-même et forme des petits bâtonnets qui sont moulus pour une utilisation plus facile. La cannelle est souvent utilisée en pâtisserie, mais elle apportera également beaucoup de saveurs un bœuf mijoté aux navets ou à un ragoût. Au Maroc, la cannelle est indispensable aux tajines ! Vous pouvez également réaliser du vin-chaud maison à base de cannelle et de clous de girofle.
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Régimes alimentaires
 à La Cannelle
Une brioche moelleuse et aérienne aux fruits confits et aux raisins secs, indispensable pour la Saint-Nicolas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 3h30mn
3h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Un délicieux foie gras parfumé au Madère qui se marie à merveille avec la cannelle !
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 24 votes )

Une raviole chinoise garnie d'un morceau de foie gras et d'une brunoise de pommes épicées, le tout poché dans un bouillon aux saveurs de Noël.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Une belle tarte croustillante au cœur acidulé à la framboise et à la rhubarbe "compotées".
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Entremets norvégien traditionnel composé de couches de pommes confites, de crème fouettée et de brioche caramélisée à la cannelle.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Des œufs à la neige gonflés et moelleux cuits au micro-ondes, accompagnés d'une sauce anglaise parfumée à la cannelle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Des crêpes garnies de pommes cuites dans une sauce caramel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des quartiers de pommes rangés sur un pic à brochette, accompagnés d'une sauce yaourt au miel.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des raisins blancs cuits dans un caramel à la cannelle avec des cubes de pain d'épice, le tout servi avec une boule de glace vanille.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des quartiers de poire cuits dans un caramel puis déglacés au vin rouge façon vin chaud.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )