recettes à l'encre de seiche
Découvrez toutes les recettes d'encre de seiche de nos Chefs : linguine à l'encre de seiche et calamars, risotto à l'encre de seiche, sauce mayonnaise à l'encre de seiche... L'encre de seiche, en plus de donner une jolie coloration à vos plats, leur donneront une saveur délicieusement marine. Vous allez voir, vous allez devenir accros !
Recettes à l'encre de seiche, les dossiers recettes associés
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Un risotto parfumé au jus de coquillages, coloré à l'encre de seiche et accompagné de blancs de calamars en tempura.
1h
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Des pâtes linguine aux calamars sautés, colorées à l'encre de seiche.
15mn
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Des Linguine à l'encre de seiche, accompagnées de calamars en persillade et de dés de tomates fraîches.
30mn
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Un macaron garni d'une crème noire à base de béchamel à l'encre de seiche.
45mn
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Risotto cuit au bouillon de coquillages et à l'encre de seiche, accompagné de zestes de citron vert et de gambas poêlées.
10mn
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Spaghetti noirs maison parfumés à l'huile de truffe blanche et colorés à l'encre de seiche. Servis avec une crème à base d'échalote et de vin blanc relevée de poivres (Sarawack, cubèbe et long), le tout agrémenté de pecorino (fromage de brebis italien).
1h
10mn
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Un risotto parfumé, coloré à l'encre de seiche et accompagné de blancs de calamars frits.
30mn
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( 34 votes )
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Sauce émulsionnée froide, à base de jaune d'oeuf et d'huile parfumée à l'encre de seiche.
10mn
0mn
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