Recette de Oeuf cocotte à la vapeur et à la provençale

Un oeuf cocotte aux saveurs provençales, cuit à la vapeur.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 12 pièce(s)
  • Tomate(s) séchée(s) : 100 g
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 100 g
  • Thon rouge : 200 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter une grande quantité d'eau à bouillir et placer une grille sur le récipient, ou mettre un cuiseur vapeur à chauffer.
    Tailler le thon en petits dés, le saler et le poivrer. Égoutter les artichauts et les tomates, les sécher et les tailler en petits dés.

  • ETAPE 2

    Casser les oeufs dans les raviers, répartir la garniture dessus et assaisonner. Cuire 5 min dans le cuit-vapeur ou sur la grille (le jaune doit rester coulant).
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Selon l'épaisseur de vos ramequins, le temps de cuisson peut varier : surveillez la cuisson après 3 min.»

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