Recette de Nage de fruits exotiques
Un mélange de fruits taillés en petits dés et mis à macérer dans un sirop parfumé.
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Les ingrédients
Pour personnes- Ananas victoria : 1 pièce(s)
- Kiwi(s) : 2 pièce(s)
- Mangue(s) : 1 pièce(s)
- Pamplemousse(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
- Jus d'orange : 20 cl
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
- Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
- Sucre en poudre : 80 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dissoudre le sucre dans le jus d'orange, fendre la gousse de vanille en 2 et l'ajouter au jus avec le reste des épices. Tailler tous les fruits en bâtonnets de 5 mm de côté et de 2 cm de long. Les faire mariner au frais dans le sirop à l'orange et aux épices. Servir dans des assiettes creuses.
Le + du Chef
«Garnissez ce dessert fruité avec une glace et des tuiles.»
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