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Recette de Bruschetta de thon cru, tomate à l'huile d'olive, roquette et copeaux de parmesan

Ingrédients pour personnes

  • Thon rouge : 300 g
  • Baguette : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) : 6 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les tomates, les couper en 4 et les vider. Tailler ensuite chaque quartier en petits dés.
    Couper le thon rouge en fines lamelles et la baguette en tranches.

  • 2

    Griller chaque tranche de baguette au toaster, puis la frotter avec une gousse d'ail. Disposer ensuite les dés de tomates dessus, assaisonner de fleur de sel, de piment d'Espelette et d'un filet d'huile d'olive. Ajouter une fine tranche de thon cru, assaisonner de nouveau, puis disposer un copeau de parmesan et une feuille de roquette.

Le + du Chef

«Réalisez cette bruschetta en entrée sur une grande tranche de pain de campagne.»

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Sur une tranche de pain que l'on frotte à l'ail, on dispose une brunoise de tomate assaisonné de fleur de sel, poivre et huile d'olive. Par dessus une fine tranche de thon rouge cru, un copeau de parmesan et quelques feuilles de roquette.

(8 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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