Macaron sucre cuit aux fruits rouges
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(24 notes)
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une marmelade de fruits rouges.
1h
20min
1jour
Ingrédients pour
35 pièces
Le + du Chef
«Le poids des blancs d'oeufs est important, mais il correspond à 5 blancs.»
