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Recette de Salade de fruits exotiques

Recette de Salade de fruits exotiques

Des petits cubes de fruits exotiques servis dans un sirop à base d'épices, de jus de citron vert et d'orange.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Papaye(s) : 2 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 2 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Poivre de Sichuan : 5 g
  • Eau : 25 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire bouillir l'eau avec le sucre et les épices, laisser refroidir puis filtrer.

  • ETAPE 2

    Éplucher 1 orange en la pelant à vif et lever les segments. Éplucher l'ananas,la papaye, la mangue, les kiwis et tailler l'ensemble des fruits en petits dés.

  • ETAPE 3

    Presser le jus du citron vert et celui de l'orange, les ajouter au sirop, puis verser ce dernier sur les fruits. Servir très frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner ce dessert d'une tuile au sésame ou d'un sorbet exotique aux épices.»

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