Recette de Farfalle au blé complet en pesto de roquette et tomates cerises

Recette de Farfalle au blé complet en pesto de roquette et tomates cerises

Des pâtes complètes enrobées d'un délicieux pesto de roquette et garnies de petites tomates cerises. Une recette très estivale !

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(19 votes) 4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farfalle au blé complet : 500 g
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Tomate(s) cerise(s) : 300 g
  • Roquette : 100 g
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
  • Pignon(s) de pin : 40 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter une grande quantité d'eau salée (10 g de gros sel/litre) à ébullition.
    Laver la roquette et les tomates cerises. Éplucher la gousse d'ail. Couper les tomates cerise en 4.

  • ETAPE 2

    Cuire les Farfalle Integrali "al dente" le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et réserver.
    Pour le pesto : mixer la roquette avec l'huile d'olive, la gousse d'ail et le parmesan, puis assaisonner et réserver.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mettre les pâtes et le pesto, bien mélanger pour enrober les pâtes.

  • ETAPE 4

    Répartir les Farfalle dans des assiettes creuses, puis disposer les tomates cerises dessus. Décorer de quelques feuilles de roquettes et de pignons de pin, puis parsemer le tout de fleur de sel et de poivre du moulin.

Le + du Chef

«Cette recette est aussi délicieuse en salade servie tiède ou chaude.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique