Farfalle au blé complet en pesto de roquette et tomates cerises

Name: Farfalle au blé complet en pesto de roquette et tomates cerises
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Farfalle au blé complet; 10 cl Huile d'olive; 300 g Tomate(s) cerise(s); 100 g Roquette; 50 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 40 g Pignon(s) de pin; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 6 pincée(s) Fleur de sel; 6 tour(s) Moulin à poivre; 30 g Gros sel

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(19 notes)

Des pâtes complètes enrobées d'un délicieux pesto de roquette et garnies de petites tomates cerises. Une recette très estivale !

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Farfalle au blé complet

500 g

Huile d'olive

10 cl

Tomate(s) cerise(s)

300 g

Roquette

100 g

Parmesan Parmigiano Reggiano

50 g

Pignon(s) de pin

40 g

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Fleur de sel

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Gros sel

30 g

Descriptif de la recette

Porter une grande quantité d'eau salée (10 g de gros sel/litre) à ébullition.
Laver la roquette et les tomates cerises. Éplucher la gousse d'ail. Couper les tomates cerise en 4.

Cuire les Farfalle Integrali "al dente" le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et réserver.
Pour le pesto : mixer la roquette avec l'huile d'olive, la gousse d'ail et le parmesan, puis assaisonner et réserver.

Dans un bol, mettre les pâtes et le pesto, bien mélanger pour enrober les pâtes.

Répartir les Farfalle dans des assiettes creuses, puis disposer les tomates cerises dessus. Décorer de quelques feuilles de roquettes et de pignons de pin, puis parsemer le tout de fleur de sel et de poivre du moulin.