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Recette de Kefta de daurade et chair de crabe au lait de coco et curry, tomate cerise

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'oignon puis le ciseler finement. Couper les tomates cerises en 4. Ciseler finement la ciboulette.

  • 2

    Mixer la chair de daurade dans un robot, ajouter le blanc d'oeuf et les épices, puis la chair de crabe et arrêter de mixer.
    Former de petites quenelles à l'aide de 2 cuillères, ou simplement des petites boulettes, puis les colorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon ciselé, puis les tomates et la ciboulette. Cuire 2 min et déglacer au lait de coco.

  • 3

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Pour les adeptes de la viande, réalisez cette même recette avec une farce à base de boeuf haché.»

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Quenelle de farce de daurade et chair de crabe, le tout relevé de curry et d'épices douces et accompagné de tomates cerises et de lait de coco.

(3 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

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