Recette de Tuile aux amandes

Une tuile légère et craquante qui ressemble à une feuille de caramel.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 140 g
  • Farine de blé : 35 g
  • Jus d'orange : 5 cl
  • Beurre doux : 35 g
  • Amande(s) hachée(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger l'ensemble des ingrédients sans trop travailler l'appareil, en évitant d'incorporer de l'air dans la pâte. Déposer des tas suffisamment espacés les uns des autres sur un tapis de cuisson.

  • ETAPE 2

    Cuire au four à 200 °C pendant 6 min. Attention à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson. A la sortie, laisser reposer quelques minutes puis façonner les tuiles à la forme désirée.

Le + du Chef

«Remplacez le jus d'orange par un autre jus de fruits, et les amandes par d'autres fruits secs en fonction de vos envies.»

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