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Recette de Streusel noisette, crème à la cannelle

Descriptif de la recette
  • 1Pour le crumble

    Mélanger dans le robot, avec la feuille et à vitesse réduite, tous les éléments du crumble sans trop travailler, jusqu'à obtention d'une semoule grossière. Émietter sur une plaque de cuisson et cuire à 180 °C pendant 10 min. Laisser refroidir avant d'émietter.

  • 2Pour la crème

    Mélanger la crème, le sucre glace et la cannelle. Mettre le tout dans un siphon, fermer et injecter une cartouche de gaz. Réserver au frais.
    Secouer énergiquement avant de servir.

Le + du Chef

«Servez la préparation en verrine : au fond, disposez quelques dés de fruits (kiwi, ananas, fraise), ajoutez un peu de crumble et terminez par la crème. Servez sans attendre.»

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Une pâte friable et craquante, agrémentée d'une crème légère à la cannelle.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 100 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Farine de blé : 100 g

    Pour la crème
  • Crème liquide entière : 40 cl
  • Sucre glace : 60 g
  • Cannelle en poudre : 10 g
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