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Recette de Taboulé de boulghour à l'orientale

Ingrédients pour personnes

  • Citron(s) jaune(s) non traités : 4 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une casserole, porter un grand volume d'eau salée à ébullition, puis ajouter le boulghour. Laisser cuire 8 min, puis laisser étuver feu éteint pendant 5 min.

  • 2

    Éplucher les oignons et les ciseler finement. Effeuiller le persil et la menthe fraîche, puis les ciseler finement. Éplucher les tomates, les vider puis les couper en petits dés. Extraire le jus des citrons.

  • 3

    Mélanger les oignons, les tomates, la menthe et le persil ciselé, et assaisonner. Ajouter le boulghour, le jus de citron et l'huile d'olive, puis rectifier l'assaisonnement.
    Mettre au frais au moins 15 min avant de servir avec la salade romaine.

Le + du Chef

«Vous pourrez ajouter du poivron, du fenouil et du basilic pour varier les recettes.»

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Véritable taboulé oriental à base de blé concassé, garni de dés de tomates, d'oignons, de menthe et de persil plat.

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(11 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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