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Recette de Tiramisu rose édulcoré à la framboise et yaourt grec

Ingrédients pour personnes


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Farine de blé : 80 g
  • Edulcorant : 5 c. à soupe
  • Beurre doux : 90 g

  • Pour la crème
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
  • Framboise(s) fraîche(s) : 125 g
  • Yaourt(s) à la grecque : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Edulcorant : 1 c. à soupe
Descriptif de la recette
  • 1Pour la génoise :

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Dans un bol, monter les 4 blancs d'oeuf en neige. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet électrique, fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec l'édulcorant pour obtenir une texture mousseuse. Ajouter alors la farine, le beurre fondu et les blancs en neige délicatement.

    Étaler ensuite le biscuit sur une feuille de silicone et enfourner pendant 15 min. Dès la sortie du four, découper des cercles de génoise de la taille de la verrine à l'aide d'un emporte-pièce.

  • 2Pour la crème rose :

    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
    Dans un autre bol, mélanger les yaourts à la grecque avec les framboises et l'édulcorant. Faire bouillir la crème et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Verser ensuite le mélange dans la crème rose.

  • 3Pour le montage :

    Pour le sirop : faire bouillir l'eau, l'édulcorant et les graines de la gousse de vanille, puis réserver.

    Pour le montage : imbiber les ronds de génoise de sirop à la vanille. Dans des verrines, alterner des couches de biscuit génoise, de crème rose et de framboises fraîches.

Le + du Chef

«A réserver au frais pendant 1 h minimum avant de servir.»

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Oubliez le sucre et utilisez des édulcorants pour préparer vos desserts. Un tiramisu élaboré à base de biscuit à la cuillère, de mousse au yaourt à la grecque et de framboises fraîches.

(7 votes)

  • Temps de préparation  1h
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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