Faire bouillir le sucre avec l'eau.
Verser le sirop bouillant sur les fruits, puis mixer le tout pour obtenir un mélange lisse. Refroidir et verser dans la turbine à glace.
Tenir au congélateur jusqu'au moment de servir.
«Vous pouvez aussi prendre des fruits rouges frais en saison. Attention à la teneur en sucre des fruits, celle-ci peut modifier le dosage du sirop.»