Recette de Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta

Une tranche de pain de mie parsemée de graines de sésame, étalée au rouleau à pâtisserie puis couverte d'un mélange de ricotta, de tarama et de basilic frais, agrémentée de lanières de saumon fumé et de quelques crevettes, puis roulée.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de saumon fumé : 2 pièce(s)
  • Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s) : 100 g
  • Ricotta : 100 g
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Basilic : 0.25 botte(s)
  • Graines de sésame blanches : 50 g
  • Tarama : 50 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger la ricotta avec le tarama, le basilic haché et le jus de citron vert, puis saler et poivrer.
    Griller les graines de sésame à la poêle.

  • ETAPE 2

    Retirer la croûte des tranches de pain de mie. Parsemer une planche de graines de sésame, puis disposer la tranche de pain sur les graines et l'étaler au rouleau à pâtisserie. La couvrir ensuite de ricotta, puis déposer quelques lamelles de saumon fumé et quelques petites crevettes. Rouler le tout, découper en 2 ou 3 morceaux puis déguster.

Le + du Chef

«Réalisez les mêmes roulés avec le pain de mie de votre choix : complet, aux céréales...»

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