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Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta
Image recette Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta

Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta

(15 notes)
Une tranche de pain de mie parsemée de graines de sésame, étalée au rouleau à pâtisserie puis couverte d'un mélange de ricotta, de tarama et de basilic frais, agrémentée de lanières de saumon fumé et de quelques crevettes, puis roulée.
30min
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Ingrédients pour

6 pers.
Tranche(s) de pain de mie
6 pièce(s)

Tranche(s) de saumon fumé
2 pièce(s)

Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s)
100 g

Ricotta
100 g

Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)

Basilic
0.3 botte(s)

Graines de sésame blanches
50 g

Tarama
50 g

Sel fin
2 pincée(s)

Moulin à poivre
3 tour(s)


Descriptif de la recette

Mélanger la ricotta avec le tarama, le basilic haché et le jus de citron vert, puis saler et poivrer.
Griller les graines de sésame à la poêle.

Retirer la croûte des tranches de pain de mie. Parsemer une planche de graines de sésame, puis disposer la tranche de pain sur les graines et l'étaler au rouleau à pâtisserie. La couvrir ensuite de ricotta, puis déposer quelques lamelles de saumon fumé et quelques petites crevettes. Rouler le tout, découper en 2 ou 3 morceaux puis déguster.

Le + du Chef

«Réalisez les mêmes roulés avec le pain de mie de votre choix : complet, aux céréales...»

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