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Recette de Comme un Bounty : Perle de coco au chocolat

Ingrédients pour personnes

  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre le sucre et l'eau à bouillir dans une casserole. Lorsque le mélange atteint 120 °C, le verser sur la noix de coco, mélanger et laisser refroidir. Former ensuite des petites boules de 1 cm de diamètre et mettre ces billes au congélateur pendant 15 min.

  • 2

    Mettre 70 g de chocolat à fondre dans un bain-marie. Verser ensuite le chocolat fondu sur les 30 g restants et mélanger pour lisser.
    A l'aide d'une fourchette, tremper les billes de coco dans le chocolat, puis les poser sur une plaque et les laisser cristalliser à température ambiante pendant 20 min.

Le + du Chef

«Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de coco dans le sirop.»

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