Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux pépites de chocolat

Name: Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux pépites de chocolat
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Orange(s); 6 pièce(s) Clémentine(s); 0.5 pièce(s) Mangue(s); 80 g Sucre en poudre; 20 g Miel; 30 cl Eau; 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille; 50 g Farine de blé; 50 g Sucre en poudre; 50 g Poudre d'amande; 50 g Beurre doux; 30 g Pépite(s) de chocolat noir

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(5 notes)

Des morceaux d'orange, de clémentine et de mangue enrobés d'un sirop à la vanille et escortés par un crumble aux pépites de chocolat.

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Orange(s)

6 pièce(s)

Clémentine(s)

6 pièce(s)

Mangue(s)

1 pièce(s)

Sucre en poudre

80 g

Miel

20 g

Eau

30 cl

Gousse(s) de vanille

1 pièce(s)

Pour le crumble

Farine de blé

50 g

Sucre en poudre

50 g

Poudre d'amande

50 g

Beurre doux

50 g

Pépite(s) de chocolat noir

30 g

Descriptif de la recette

Éplucher la mangue et la tailler en dés de 1 cm de côté. Peler les agrumes à vif et lever les segments.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le miel et la gousse de vanille fendue et grattée, puis laisser le mélange refroidir. Le verser ensuite sur les fruits et réserver au frais.

Préchauffer le four à 200 °C.
Réaliser le crumble : dans un bol, réunir la farine, le beurre, le sucre, la poudre d'amande et les pépites de chocolat. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Étaler ensuite le crumble sur une feuille de papier cuisson et l'enfourner de 10 à 15 min pour que la pâte prenne une jolie couleur dorée. Laisser ensuite refroidir sur une plaque.

Dresser la soupe dans une assiette creuse et ajouter de gros morceaux de crumble.