Recette de Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos

Recette de Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos

Mousse au chocolat rapide, parsemée de noix de coco râpée et de crumble à base de biscuit spéculoos.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la mousse
  • Chocolat noir : 350 g
  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Pour le dressage
  • Noix de coco rapée : 20 g
  • Pour le crumble
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Poudre d'amande : 20 g
  • Spéculoos : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Malaxer du bout des doigts le beurre, la farine, le sucre, la poudre d'amande et les biscuits spéculoos émiettés, afin d'obtenir une semoule grossière. Disposer ensuite le crumble sur une plaque allant au four et le cuire environ 15 min.

  • ETAPE 3

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème façon chantilly. Incorporer ensuite délicatement le chocolat tiède à la crème.
    Remplir les verrines à moitié avec la mousse au chocolat, puis les mettre au frais pendant au moins ½ h.

  • ETAPE 4

    Au moment de déguster, parsemer de noix de coco râpée et de crumble spéculoos.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les biscuits spéculoos par d'autre biscuits comme ceux de Reims par exemple..»

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