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Recette de Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble au spéculoos

Ingrédients pour personnes


    Pour le crumble
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Malaxer du bout des doigts le beurre, la farine, le sucre, la poudre d'amande et les biscuits spéculoos émiettés, afin d'obtenir une semoule grossière. Disposer ensuite le crumble sur une plaque allant au four et le cuire environ 15 min.

  • 3

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème façon chantilly. Incorporer ensuite délicatement le chocolat tiède à la crème.
    Remplir les verrines à moitié avec la mousse au chocolat, puis les mettre au frais pendant au moins ½ h.

  • 4

    Au moment de déguster, parsemer de noix de coco râpée et de crumble spéculoos.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les biscuits spéculoos par d'autre biscuits comme ceux de Reims par exemple..»

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