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Recette de Sushi de saumon au gingembre mariné et wasabi

Ingrédients pour personnes

  • Riz japonais à sushi : 300 g
  • Eau : 33 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver le riz à l'eau courante froide pour éliminer tout l'amidon. Le mettre avec l'eau dans le rice-cooker et cuire pendant 15 minutes.

  • 2

    Débarrasser dans un récipient non métallique sans casser les grains et mélanger avec le vinaigre de riz. Assaisonner de sucre et sel, refroidir et conserver à température ambiante.

  • 3

    Pour les SUSHI (sushi pressé): former des tampons de riz, poser dessus un peu de wasabi et poser une lamelle de gingembre.

  • 4

    Tailler des fines lamelles de poisson et déposer sur le riz. Servir et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Varié les poissons et les condiments pour modifier les saveurs ! Si vous n'avez pas de cuisseur à riz, utiliser une casserole à fond épais avec un couvercle.»

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Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, sucre et vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de gingembre mariné et de poissons cru.

(1 vote)

  • Temps de préparation  45mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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