Brochettes de poulet au miel et au sésame
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(53 notes)
Des petits cubes de blancs de poulet marinés dans une sauce à base de miel, de sauce soja et de citron vert. Les brochettes sont cuites à la poêle puis enrobées de graines de sésame grillées.
30min
6min
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Ingrédients pour
6 pers.
Filet(s) de poulet (150 g)
6 pièce(s)
Miel
1 c. à soupe
Sauce Soja
10 cl
Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Graines de sésame blanches
30 g
Huile d'arachide
5 cl
Descriptif de la recette
Presser le citron. Découper les blancs de poulet en morceaux d'environ 3 cm de côté.
Mélanger la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Laisser les cubes de poulet mariner dans ce mélange pendant 20 min au frais.
Faire dorer le sésame à sec dans une poêle bien chaude. Réserver.
Enfiler les cubes de poulet sur des pics en bois. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile, puis cuire les brochettes de 3 à 4 min sur les 2 faces, en les arrosant de marinade. Rouler ensuite les brochettes dans les graines de sésame dorées et servir aussitôt.
Mélanger la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Laisser les cubes de poulet mariner dans ce mélange pendant 20 min au frais.
Faire dorer le sésame à sec dans une poêle bien chaude. Réserver.
Enfiler les cubes de poulet sur des pics en bois. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile, puis cuire les brochettes de 3 à 4 min sur les 2 faces, en les arrosant de marinade. Rouler ensuite les brochettes dans les graines de sésame dorées et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Réalisez cette même recette avec des morceaux de filet mignon de porc.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment piquer des brochettes
