Recette de Minis fondants au chocolat

Recette de Minis fondants au chocolat

Petits gâteaux au chocolat 70% de cacao, recette simple et facile à refaire, pour décorer les assiettes de vos invités!

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    6mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 110 g
  • Beurre doux : 85 g
  • Chocolat noir : 90 g
  • Farine de blé : 35 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse dense et onctueuse. A la spatule ou à la maryse, ajouter le chocolat encore tiède, puis délicatement la farine.
    Verser la préparation en poche à douille, puis remplir au 3/4 les minis empreintes en silicone. Enfourner 6 minutes à 200°C (th.6/7)

  • ETAPE 2

    Laisser refroidir, puis les présenter joliment pour les disposer en assiette.

Le + du Chef

«Selon vos goûts, cuisez les fondants de 6 à 8 min : ils seront alors plus ou moins coulants. Vous pourrez cuire vos fondants dans des ramequins beurrés et farinés.»

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