Recette de Crème acidulée pour caviar
L'accompagnement traditionnel et idéal à servir avec du caviar.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Crème fraîche épaisse : 100 g
- Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
- Jus de citron : 0.5 cl
- Raifort en pot : 30 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver et zester le citron vert. Mélanger la crème fraiche épaisse avec le jus de citron, le sel fin, le poivre du moulin ainsi que le raifort. Laisser ensuite reposer 1 h avant de servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou d'orange.»
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