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Recette de Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, huile de noisette

Recette de Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, huile de noisette
Descriptif de la recette
  • 1

    Travailler le fromage frais avec l'huile de noisette.

  • 2

    Étaler le fromage sur les tranches de saumon et les rouler dans un papier film, comme un boudin.

  • 3

    Tailler les boudins de saumon en sifflets (c'est-à-dire en tranches en biais), et réaliser des bouquets de roquette.

  • 4

    Au centre d'une assiette, déposer 3 sifflets de saumon, le bouquet de roquette assaisonné d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Pour décorer vos assiettes, utilisez de la crème de vinaigre balsamique.»

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Une roulade de saumon fumé farcie au chèvre frais à l'huile de noisette, accompagnée d'un bouquet de roquette.

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  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Roquette : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Huile de noisette : 2 cl
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