Recette de Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, huile de noisette

Recette de Sifflet de saumon fumé au chèvre frais, huile de noisette

Une roulade de saumon fumé farcie au chèvre frais à l'huile de noisette, accompagnée d'un bouquet de roquette.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Saumon fumé : 600 g
  • Chèvre(s) frais : 200 g
  • Roquette : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Huile de noisette : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Travailler le fromage frais avec l'huile de noisette.

  • ETAPE 2

    Étaler le fromage sur les tranches de saumon et les rouler dans un papier film, comme un boudin.

  • ETAPE 3

    Tailler les boudins de saumon en sifflets (c'est-à-dire en tranches en biais), et réaliser des bouquets de roquette.

  • ETAPE 4

    Au centre d'une assiette, déposer 3 sifflets de saumon, le bouquet de roquette assaisonné d'huile d'olive.

Le + du Chef

«Pour décorer vos assiettes, utilisez de la crème de vinaigre balsamique.»

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